Uno de los alimentos favoritos de Australia, el pastel de carne, fue señalado como una especie en peligro de extinción la semana pasada, con titulares advirtiendo que el alimento ‘icónico’ se estaba ‘hundiendo’ y reportes citando una caída en las…
Etiqueta: clásico
«DEl pastel inglés es una buena manera de salvar el cordero”, dice el inspirador chef irlandés JP McMahon. «Los pasteles tienen una historia muy rica en las Islas Británicas», dice, y agrega que cada vez que horneas un pastel, aprovechas…
M&S Classics Chianti, Italia 2018, £ 8.50, Marks & Spencer Los productores de Chianti classico tienen una larga historia de carne con vinos etiquetados simplemente como chianti. Los vinos Classico provienen de las tierras vitivinícolas originales y superiores entre Florencia…
Richoux, 172 Piccadilly, Londres W1J 9EJ (020 3375 1000). Entradas de 6,95 £ a 12,95 £, platos principales de 8,95 £ a 19,95 £, postres de 6,75 £ a 7,95 £, vinos desde 24 £ El día después de mi…
yo conocimos por primera vez maqloubao entonces makloubeh, mientras observaba una demostración de cocina del chef franco-palestino Fadi Kattan para el Fondo de Ayuda para los Niños Palestinos, y quedó inmediatamente enganchado. Como explica Kattan, «Maqluba es una comida todo…
Netflix ha anunciado el regreso de Iron Chef a nuestras pantallas de transmisión a finales de este año y, como superfanático del padrino de los exitosos programas de cocina, estoy emocionado. La serie original, Ryōri no Tetsujin (literalmente «Ironmen of…
OAl hurgar en los contenedores de compost en nuestro restaurante, Poco, en Bristol, las cáscaras de limón usadas fueron uno de los primeros restos de comida que identificamos como un nuevo ingrediente potencial. Más tarde, en la conferencia Slow Food…
PAGLa gente se está volviendo terriblemente territorial con los bollos calientes. Si alguna vez has pasado el rato en un supermercado con un purista cruzado esta Pascua, entenderás de lo que estoy hablando. Verán una barra que se atreve a…
TAquí hay un momento en la vida de todos en el que miras, realmente miras, la melaza negra y, en lugar de ver un pilar familiar de la despensa, decides que se trata de una sustancia pegajosa con un sabor…
TEl humilde negroni ha sido una parte integral de las listas de restaurantes (y en manos de muchos trabajadores de hoteles) durante décadas. Hay algo en la combinación de ginebra aromática en partes iguales, Campari ligeramente amargo y vermú sabroso…