No 17 sobre mi plan de cosas que hacer cuando las cosas cambien: tome el tren 7:25 de Roma Termini a Ravenna, salga de la estación en busca del primer lugar que me sirva piadina romagnola, luego come el pliegue…
Etiqueta: Cocinando
H¿Cuántas personas se necesitan para transformar una frittata di pasta? Aquí, ahora mismo, dos. Discutimos (discutamos) cuándo exactamente, y si una tapa de sartén o un plato es mejor para invertir, y cuál de nosotros usó un exfoliante de sartén…
"Bèvete’ sto brodo, che te fà bene " – "Bebe este caldo, es bueno para ti" – así es como el escritor Livio Jannattoni comienza el capítulo sobre el caldo en su detallado y apasionante libro sobre cocina romana. Continúa…
ROme es tranquilo. Los turistas se alejan y los romanos, pragmáticos por naturaleza, son bajos. Si, como yo, te encuentras en la Capilla Sixtina, no es solo el techo lo que es una maravilla, sino el hecho de que puedes…
TEl hombre de la pintura lleva una camisa blanca, un chaleco marrón y un sombrero de paja muy gastado. Él come un plato de frijoles. También hay cebolletas, champiñones, panecillos, una jarra y una copa de vino en la mesa,…
Tla palabra polpetta es dulce Me encanta la forma en que se animan las tres sílabas, cómo se sienten como dos estallidos y un suspiro de satisfacción cuando salen de tu boca. La palabra viene del latín polpa, que se…
Tsiempre se echa de menos, un arrugamiento en la esquina de la sartén. El segundo no es mucho mejor, desgarrado y más irritante que el primero, ¿cómo podría haber olvidado cómo hacer esto? El tercero, me concentro en la inclinación…
Brutti my buonio "feo pero bueno", ese es el nombre de la receta de esta semana: galletas de avellana y clara de huevo. Como muchas cosas comestibles, sus orígenes están en disputa; parece probable que las cookies se originaron en…
yoEstas son lentejas rojas que se encontraron conservadas cerca de Jarmo en Irak, que datan de los siglos VI o VII a. C. El rojo también era el color de las lentes que Xin Zhui (Lady Dai), la esposa de…
Soy un nerd de la comida. Todos los años, cuando las comidas que amo entran en temporada, estoy tan emocionado como una persona normal podría tener un abrigo nuevo o ver a un viejo amigo. En este momento, son las…