TEl Tough Fruit Book de Kate Lebo no es técnicamente un libro de cocina. Es una colección de ensayos personales sobre la familia, la enfermedad y la naturaleza, cada uno vinculado a una fruta diferente que, a lo largo de…
Etiqueta: cocinar
Tequila no es realmente una bebida relajante. No es algo que te sirvas una copa después de que los niños se acuestan, a menos que tus hijos hayan tenido una pesadilla ese día. Como tal, lo más probable es que…
PAGEl jugo de Ickle (especialmente cuando está fermentado con lacto) es la solución perfecta para preparar jamón, pollo o chuleta. El contenido de sal y los aromáticos son perfectos para crear las condiciones perfectas para una explosión de sabor umami,…
VSEl eleriac es una verdura notoria, conocida por su apariencia fea y su exterior nudoso, áspero y con marcas de viruela. Sus raíces, tallos y hojas en forma de zarcillo generalmente se quitan antes de que salga a la venta,…
I no vivas solo ahora. Pero lo hice durante unos años de forma intermitente, y por todo lo que me encantó finalmente tener una habitación propia (qué bonito no tener que arrancarle el pelo a alguien de la ducha), siempre…
OEn la pantalla aparece como un halo blanco moteado contra la oscuridad. No suena a nada en particular, pero esta radiografía representa mucho de mí: la lotería de la paternidad, combinada con ciertos comportamientos, una subestimación empapada del apetito, que…
METROMi mamá y yo comenzamos Gujarati Rasoi en un puesto de mercado en Hackney, East London en 2005. En 2012 tuvimos un segundo puesto en Borough Market. Cuando llegó Covid-19, nos mudamos en línea. Lo que es constante a lo…
yoSiempre es temporada de limón en alguna parte. Incluso en toda Europa, el período de cosecha es tan largo, de noviembre a julio, que tendría más sentido hablar de una breve temporada baja, e incluso entonces estoy seguro que no…
OEn Navidad y Año Nuevo, las botellas grandes de refrescos con gas a menudo se abren y no siempre se terminan, por lo que terminan desinfladas. Si bien pueden perder su burbujeo, los refrescos realmente no desaparecen, así que guárdelos…
TEl huevo escocés no necesita ser presentado: sus orígenes ingleses (fueron creados por Fortnum & Mason de Piccadilly en 1738), la modernidad metropolitana y el potencial de la comedia ya han sido completamente masticado, digerido y las migajas dejadas por…