Pamela yung Chef en Flor y Asap Pizza, Londres Pamela Yung ha pasado gran parte del año pasado reflexionando sobre la relación entre los restaurantes y sus comunidades. "Esta pandemia nos ha demostrado lo importante que es esto", dice, y…
Etiqueta: cocineros
Wuando Anna Jones mira hacia atrás en sus primeros tres libros de cocina, comenzando con 2014 Una forma moderna de comer, se pregunta si pudo haber sido demasiado "suave". Después de todo, era cocinera, no activista ni científica del clima….
“Tenía sed de consuelo; placeres y sabores simples pero decadentes, y fue la mantequilla la que lo sirvió, como un bálsamo para el alma " Cuando las cosas empezaron a ir un poco … mal este año, me retiré a…
Todavía hago mi propio pastel de Navidad, pero mi esposo ha desarrollado intolerancia al gluten. ¿Tienes algún consejo?Elizabeth, Wigton Todo el mundo está adivinando cómo se verá la Navidad este año, pero al menos sabemos que habrá pastel, incluso si…
¿Qué bocadillos puedo preparar para mantenerme alejado de las galletas cuando trabajo en casa? Jess, Londres SE17 Melissa Hemsley, entusiasta de los bocadillos, sugiere hacer rodar bolas de "felicidad": "Tienen un sabor dulce, salado y tienen ingredientes integrales". El cocinero…
Enviar a mi hija a la universidad me hizo pensar esencial kit de cocina. Qué ¿es asi? Emma, Londres N4 La respuesta corta, dice la perfeccionista Felicity Cloake, no es mucho: "Comience con lo básico, vea lo que está cocinando…
¿Puede explicar los pros y los contras de la reutilización del aceite de cocina? Y cuando el Es hora de decir adiós, ¿cómo deshacerse de él de forma responsable?Chris, Fakenham Es innegable que freír pakora y puri requiere mucho de…
UNA La bomba de comida aterrizó en marzo cuando el chef David Chang, propietario del Momofuku Empire y presentador de Ugly Delicious de Netflix, admitió en su podcast que había cambiado de opinión sobre el teflón. "Nunca pensé en mis…
Ravneet y Jaswinder Gill y Jit Atkar Ravneet Gill es un pastelero que trabajó en St John y tiene su propia panadería emergente, Puff. Es la fundadora de Countertalk, una plataforma que conecta a los chefs y aboga por entornos…
Desde asados hasta platos cocinados, desde barbacoas hasta comida para llevar, la carne que comemos puede estar cambiando. s futuro; L & # 39? Decididamente más alto en verduras, si creemos en las cifras. Según la firma de investigación de…