Iuntar al sol. Una comida larga y tranquila con amigos y familiares o una aventura más íntima para solo dos. Cualquiera de las dos es una manera encantadora de celebrar una gloriosa tarde de verano. Para un festín, tiendo a…
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Sverduras rellenas, o mehshe en árabe, son algunos de mis platos favoritos de todos los tiempos, y los rollos de hojas de col rellenas, que se encuentran de una forma u otra en toda Europa y Oriente Medio, son difíciles…
OTodos sabemos lo reconfortante que es la pasta, pero a veces olvidamos lo versátil que es. Algunos son excelentes para rellenar: grandes conchas marinas o cilindros, por ejemplo, que se parecen más a una colcha, envueltos alrededor de todo tipo…
IEn julio pasado, tomé una clase de cocina en Bangkok. Estaba haciendo la comida de mis sueños, pero fue un día largo y estaba cansado de batir pasta y ordeñar cocos. Le pregunté a los cocineros: ¿ustedes comen así en…
IDifícil resistirse a los encantos del queso. Me enamoro mucho de todo eso; el sabor láctico de un queso cheddar fuerte, la tira seductora de la mozzarella, el crumble salino de un pecorino especiado. El queso realmente no necesita un…
yo Me encantan los inviernos británicos y estar al aire libre cuando hace frío y fresco, así como entrar en calor en fiestas en interiores. Aunque la gente dice que enero es el mes más profundo y oscuro, tenemos algunos…
jHay algo tan gratificante como un quiche: un flan de huevo todavía tibio, ligeramente cuajado y perfectamente sazonado con queso, hierbas, verduras, todo envuelto en paredes de hojaldre mantecoso. Como estamos en la temporada de rodaje, que afortunadamente se extiende…
Cuando yo era niño, mi familia no tenía tanto las tradiciones navideñas como las reglas. Nuestras celebraciones festivas reflejaron dónde estábamos como familia en un momento dado. La temporada de vieiras fue probablemente mi favorita. Una pareja, Colin y Anne,…
Si el sabor de la col rizada te hace temblar, no estás solo: los investigadores han observado que los fetos ponen una expresión de llanto cuando se exponen a las verduras en el útero. Si bien estudios anteriores han sugerido…
Probablemente nunca hayamos sido más conscientes de cómo los alimentos que elegimos afectan nuestra salud. ¿Quién de nosotros no ha tratado de resistir el encanto del pasillo de pasteles? El vínculo entre la dieta y el bienestar parece particularmente importante…