IEs la temporada de comidas más ligeras, ensaladas sustanciosas, platos de verduras que son fantásticos como platos principales o acompañamientos, y aquellos que celebran los ingredientes de la primavera y principios del verano. Alubias cannellini cocinadas de la A a…
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Ensalada César con brócoli Las notas naturalmente amargas de Broccolini cuando están crudas desmienten la dulzura interior. Un carbón en la barbacoa, una explosión debajo de la parrilla o, como esta ensalada, un escaldado rápido hará que los niños (jóvenes…
Ouando creo platos por 1 libra, tengo que ser muy consciente de cuánto estoy obteniendo por mi dinero, y si un ingrediente es digno de un plato principal o simplemente será una guarnición. La coliflor siempre sale ganando y se…
DEl verano pasado, en las afueras de Gela en Sicilia, pasamos un camión, con la parte trasera abierta llena de coliflores de color verde guisante, morado eléctrico y blanco. Estos camiones son una vista familiar pero aún apasionante en Italia….
A La receta vegana de la cena de Navidad tiene que funcionar en muchos niveles. Tiene que haber algo de espectacularidad al respecto, por lo que se siente lo suficientemente especial como para ponerlo sobre la mesa. Debería valerse por…
Bhervir una olla grande de agua y sal ligeramente. Rompe las hojas de un tamaño mediano. coliflor, salvando a los que son más pulcros y alegres. Coloque las hojas en agua hirviendo, déjelas cocinar durante unos minutos y luego sáquelas…
gato significa lamer en hindi pero, en realidad, es sinónimo de algo tan sabroso que es francamente adictivo. Es un género de comida en la India, más que un plato en particular, pero, en términos generales, puede esperar que su…
Sesde que escribí por primera vez una receta para este plato, la coliflor ha pasado por una transformación extraordinaria, de ser el primo aburrido del brócoli a la verdura más de moda en la ciudad. En 2012, la idea de…
OA menudo, un ingrediente en un plato hará mucho del trabajo, ya sea mejorando el sabor o permitiendo que otros ingredientes brillen. Si estamos repartiendo premios, la sal ocupa el primer lugar pero, para mí, la mostaza de Dijon no…
Es una comida tan fácil entre semana, todo cocinado en una caja, con sabores realmente impactantes de harissa y limón confitado. Las sobras son fantásticas para el almuerzo del día siguiente. Un buen pescado blanco de carne firme como el…