yo Se me ocurrió la receta de hoy en 2011 cuando comencé a luchar contra el desperdicio de alimentos, y sigue siendo una de mis formas favoritas de todos los tiempos para usar las papas asadas sobrantes. También puede mezclar…
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«METROA mi abuela no le gustan mis bagels”, se ríe Maya Black, cofundadora de la panadería de bagels Bread Flower en Manchester. No es nada personal, aparentemente; es solo que los bagels al estilo de Nueva York de Black son…
jl regalo perfecto para el fanático de los condimentos clásicos en su vida: el sabor más rico y complejo de estas versiones caseras de dos salsas muy queridas traerá alegría a la mesa del desayuno hasta bien entrado el Año…
Anoche me senté con un plato de arroz caliente cubierto con un poco de aceite de chile birmano y un huevo frito crujiente. Aunque pueda parecer simple, estaba en el paraíso absoluto. Para mí, nada golpea como un plato de…
yo le gusta dar obsequios comestibles, principalmente porque un obsequio hecho a mano es de alguna manera más generoso que algo que acaba de comprar en una tienda; también puede ser una forma económica de limpiar sus armarios. Esta Navidad,…
jsu elegante plato mogol, rico en crema, nueces y especias aromáticas, ha sido, en Gran Bretaña, relegado en gran medida al estatus de “curry suave” genérico; adecuado para los niños y los que no están «para arriba» para el chili…
The Chef’s Manifesto, una red de sostenibilidad alimentaria sin fines de lucro, recientemente ayudó a lanzar una campaña llamada Beans is How con el objetivo de duplicar el consumo de frijoles para 2028. Nutricionistas, científicos agrícolas y líderes clave identificaron…
ONuestro nivel actual de consumo de carne es insostenible. La ganadería es uno de los principales impulsores del calentamiento global y deforestación tropical. La industria cárnica mantiene a la mayoría de los animales en condiciones intensivas e inhumanas. Y la…
Ouando el famoso chocolatero William Curley visitó nuestro restaurante Poco en Bristol, creamos un festín de chocolate que incluía un dolor perdido utilizar nuestro pan duro y servir con mucha salsa de chocolate. Servimos masa madre entera en Poco, y…
¿Cuál es la mejor manera de hacer papilla?jane, derbiLas gachas de avena, como Ricitos de oro puede atestiguar, son algo profundamente personal, por lo que puede tomar algunos intentos para que quede «bien». Para Jeremy Lee, chef y patrocinador de…