SDado que todavía hay una cantidad relativamente pequeña de vino local en el Reino Unido, y gran parte de él no es lo que llamaría barato, probablemente pase la mayor parte del tiempo bebiendo vino de los lugares a los…
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VSLos arenques, como los espárragos o el 99 Flake, son uno de esos alimentos de los que nunca me canso durante su breve pero gloriosa temporada. Mi forma favorita de comerlos es directamente de la bolsa, pero a veces logro…
VSLos urgettes son una verdura de verano abundante y muy fácil de cultivar (si tienes poco espacio, incluso puedes cultivarlos en macetas de jardín). Un gran beneficio de cultivar el suyo es que podrá recoger y comer las flores amarillas…
ACualquier jardinero que alguna vez haya plantado una plántula de calabacín en la primavera, imaginando con cariño que preparará algunas ensaladas Ottolenghi a la parrilla, testificará que estas son pequeñas cosas fructíferas: una planta feliz de calabacín producirá más vástagos…
In uno de los jardines comunales que corren a lo largo de un polvoriento bloque de mandarinas cerca del Palladium en Garbatella es un pequeño bosque de enredaderas de tomates. Ayer (y estoy escribiendo esto el 13 de julio) las…
Wuando abrimos Poco en 2011, nos comprometemos a garantizar que nuestro restaurante no produzca residuos. Nuestro objetivo era eliminar por completo el plástico de un solo uso y reciclar y compostar todo. Comenzamos enumerando todos los productos alimenticios que terminaron…
Lisa Goldberg todavía se arrepiente cuando piensa en las recetas de su tía que no pudo guardar. “Mi tía era la mejor cocinera… (pero) solo recibí un puñado de recetas de ella”, dice. Lisa Goldberg, en el extremo izquierdo, es…
Heritage en Dulwich es mi tipo favorito de crítico, un restaurante sobre el que no tenía la intención de escribir, pero me tendió una emboscada. Este nuevo y moderno restaurante de barrio indio está a pocos pasos de la casa…
ALos pricots son una de esas frutas que, al menos en Gran Bretaña, prometen mucho, pero a menudo provocan una pequeña decepción: los sueños de carne aterciopelada y fragante se rompen en un solo bocado fibroso o, peor aún, en…
¿Qué frutas vale la pena congelar ahora para consumir más adelante en el año?Emma, Somerset Quedarse cubierto de bayas y cerezas es un problema agradable, pero Emma se vuelve sumamente cuerda al querer congelar algunas para cocinarlas en el futuro…