Un académico italiano hizo más ruido después de decir que la receta de carbonara es estadounidense y que el único lugar en el mundo para encontrar queso parmesano de buena fe es Wisconsin. Alberto Grandi, profesor de historia de la…
Etiqueta: controversia
La edición 2020 de la guía Michelin, la "Biblia de la gastronomía" que puede hacer o deshacer la reputación de los restaurantes, se lanzó en medio de una nueva controversia sobre una filtración que reveló que había degradado el restaurante…