METROla mermelada de flecha es económica, deliciosa y rápida de hacer, y me encanta en tostadas integrales con mantequilla, bollos calientes o galletas de centeno; también es una cobertura maravillosa para un bizcocho de calabacín Victoria, especialmente si se cubre…
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jEl otro día, nuestro verdulero local comió albaricoques muy tiernos, ciruelas dulces y kiwis tiernos, todo cocinado al sol. Los compré a precio de saldo y los convertí en paletas heladas coloridas, naranjas, moradas y verdes para nuestra hija (aunque,…
Bolsa verde es una salsa verde súper económica originaria del Piamonte, norte de Italia. Es una especie de pesto de pobres hecho con pan duro en lugar de piñones y queso. Cuanto más firme sea el pan, mejor, pero cualquier…
ISi, como yo, amas las sobras, el domingo es el día perfecto para preparar un festín lo suficientemente grande como para preparar comida extra para la próxima semana. El extremo grueso de la panceta de cerdo es uno de los…
Cualquier cosa que puedas cocinar, yo puedo cocinar vegano es el título del nuevo libro de Richard Makin. Y resulta que es verdad: Makin, también conocido como School Night Vegan, es un creador de recetas genial y un bloguero que…
OCuando crecí como adolescente vegetariana, descubrí mi amor por los alimentos integrales en las tiendas naturistas, que en la década de 1970 generalmente tenían un aroma maravillosamente complejo de especias, granos integrales, nueces y semillas. Los estantes se alineaban en…
SGuarde las bayas blandas de la basura haciendo los panecillos streusel de hoy. Basé la receta en el clásico arándano alemán. alimento, que cuentan con una base de pastel humedecida con bayas frescas, todo cubierto con una cobertura crujiente estilo…
Victoria Glass, autora de Too Good to Waste (Nourish Books, 2017), dice que reducir el desperdicio no se trata de ser perfecto, se trata de hacer lo mejor posible. «A menudo tengo un poco de grasa de carne escondida en…
contrahermoula transforma las mejores hierbas del pasado, incluidos los tallos escasos, en una increíble bomba de sabor para elevar cualquier comida. Normalmente está hecho principalmente de cilantro y tal vez un poco de perejil, pero también funciona con cualquier combinación…
«DEl pastel inglés es una buena manera de salvar el cordero”, dice el inspirador chef irlandés JP McMahon. «Los pasteles tienen una historia muy rica en las Islas Británicas», dice, y agrega que cada vez que horneas un pastel, aprovechas…