Costillas bereberes Costillas bereberes de Marcus Samuelsson. Preparación 15 minutosMarinar 12 horas +cocinar 5 horas +Sirve 4 100 g de azúcar morena3 cucharadas Mezcla de especias bereberes – busque en la sección de especias o en el pasillo de alimentos…
Etiqueta: Costillas
yoSi ciertos alimentos saben mejor con los dedos, entonces, al menos para los omnívoros, este placer se duplica si también proviene directamente del hueso. Hay una curiosa satisfacción en burlarse de cada último trozo de carne antes de alcanzar esos…
Tsu carne fiel, hecho con pasta fideu más grande (a veces llamada perla) y rico en caldo abundante y sabrosas carnes, es más bien un plato interior, que a menudo disfruté cuando vivía en Vic en Cataluña. Nuestro chef, Leo,…
TLa temporada de fabricación de mermeladas choca con la frustración con mi año sabático anual, el mes en que empaco, salto en un avión y dejo que otros cocinen. Y es realmente frustrante porque aprecio completamente el día o dos…