OA menudo, un ingrediente en un plato hará mucho del trabajo, ya sea mejorando el sabor o permitiendo que otros ingredientes brillen. Si estamos repartiendo premios, la sal ocupa el primer lugar pero, para mí, la mostaza de Dijon no…
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Polenta es uno de los escaladores sociales más exitosos en el mundo de la comida. Una vez que fue un alimento básico en la dieta de los campesinos italianos, ahora se puede encontrar en despensas de lujo y restaurantes de…
ja cocina y el jardín rebosan de energía. El bote de tomillo limonero en los escalones de la cocina luce las primeras hojas de ajenjo, los manzanos silvestres, las ciruelas verdes y los ciruelos son una espuma de flores blancas,…
jEstas son algunas de mis recetas de invierno favoritas para cocinar en casa para mi familia, y no es de extrañar que todas contengan papa de una forma u otra. Estos son alimentos reconfortantes en su máxima expresión, aunque los…
OCuando me pidieron que me hiciera cargo de esta columna mientras Meera Sodha se toma un merecido descanso, estaba nerviosa (esos son metafóricos zapatos grandes para llenar) y emocionada, pero no pretenderé que no me lo tomé tan a la…
Para 4 personasPara el AliñoMayonesa 4 cucharadasLeche 2-3 cucharadasSalsa inglesa varios batidos generososlimón jugo de 1 pequeñopimienta blanca recién molidanata montada 2-3 cucharadas Para la ensaladahuevos 4lechuga redonda 4, corte sin piedad todas las hojas exteriores de color verde oscuro…
yoHace frío, no hay nada que hacer, y es posible que desee conservar todos sus productos enlatados en caso de que las cosas empeoren. Esto indica una cosa: volverse realmente bueno haciendo sopa. Si bien puede parecer complicado y requiere…