qLas comidas rápidas de inspiración india son perfectas para cenas entre semana. Con solo un puñado de especias de la despensa, puede convertir ingredientes simples (huevos, arroz, lentejas) en un festín. Al crecer, mi madre siempre me decía que kitchi,…
Etiqueta: curry
yo Amo esta época del año. Mientras que las verduras de verano, como los tomates y los pimientos que crecen en la vid, todavía están en su punto más dulce madurados por el sol, las remolachas y las papas, que…
OEs posible que alguna vez hayamos discutido sobre la carne de pechuga en el asado del domingo, pero en estos días es más probable que choquemos con tenedores para muslos más jugosos y sabrosos. Desde un punto de vista puramente…
yoEn las cocinas indias, los mangos son sagrados. Esperamos todo el año el fruto más maduro, saboreándolo desde la semilla hasta la piel. Encontrará elogios para los mangos en los Vedas y el Ramayana de Valmiki, dos escrituras hindúes tempranas,…
jAquí hay muchas cosas que anhelo de la comida jamaicana, más allá del jerk y la carne al curry. En las tiendas de cocina, escondidas en los centros comerciales, en los bordes de las carreteras y en las colinas, los…
Matar panel, el curry clásico en el que se basa esta versión vegana, es uno de los favoritos de la India. Esto es lo que cocinan mis tías cada vez que las visito. Esto es lo que se sirve junto…
jLos tomates pueden estar disponibles todo el año, pero la calidad de los que se cultivan en el Reino Unido en verano es insuperable. Los mercados de agricultores presentan un concurso de belleza de ellos: tomates deformes que parecen calabazas;…
jSon útiles para picnics, en almuerzos para llevar o como parte de una comida. Se benefician del yogur de pepino: la frescura y el picante atraviesan la pulpa de las tartas y suavizan el picor de los chiles, por lo…
Una cena de pollo inspirada en un clásico curry japonés. Hacer la salsa: picar en trozos grandes 2 Cebollas de primavera y colóquelos en el tazón de un procesador de alimentos. Pelar 40g de Jengibre y 3 clavos Ajoluego agregar…
Brocheta de Ciervo Achari Necesitarás cuatro brochetas para esto. Si las usas, primero sumérgelas en agua fría durante al menos 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla. Preparación 10 minutosMarinar 3h+Cocinar 20 minutosSirve 4 1 cucharadita de…