UHasta que dejé accidentalmente chiles en la encimera de la cocina hace unos 10 años, no me di cuenta de que, como la mayoría de las frutas, maduran. Los vi pasar de verde Kermit a rojo furioso, antes de secarse…
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Da vida a tus brotes con glaseado de crema de ajo. Fotografía: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo A la cocinera de televisión estadounidense Julia Child le encantaba cocinar con mantequilla y una vez le dijo a los espectadores: "Con…
yoEn Malasia, está convencido desde una edad temprana de que una comida caliente nutritiva es una necesidad innegociable, en cualquier momento del día. Las tiendas de arroz económicas satisfacen esta necesidad y se pueden encontrar en todo el país. Son…
VSLos criterios para la plena utilidad de las batatas a menudo se basan en la idea de que pueden reemplazar las patatas normales en la mayoría de las recetas, pero creo que esa es también la razón por la que…
Me encantan las calabazas y las calabazas en todas sus formas bulbosas, jaspeadas y verrugosas. Son la verdura que define el otoño, mucho más que una simple novedad de Halloween, y también bestias sociales: su dulzura y densidad invitan a…
Pastel marroquí con garbanzos y queso feta (foto arriba) Preparación 20 minutoscocinar 1 horaSirve 4 20 ml de aceite de oliva ligero, más extra para rociar2 cebollas españolas, pelado y en rodajas2 dientes de ajo, pelado y en rodajas finas1…
Pollo al ají Preparación 15 minutosEscabeche 6 horas +cocinar 30 minutosSirve 4 500g sin piel y sin hueso muslos de pollo, cortar en pequeñas piezasAceite vegetal, para freír Para el adobo20 ml de vinagre de malta20 ml de salsa de…
Apellido: Los restos. Edad: Un día, por lo general. Apariencia: Más o menos como si fueran ayer, aunque más pequeños, tal vez más esponjosos. Se pueden distribuir en diferentes contenedores. Gusto: Mejor. ¿Ese? Lo hicieron ayer. Es solo algo que…
Albóndigas de cordero con menta Preparación 15 minutoscocinar 45 minSirve 3-4 2 cucharadas de aceite de coco350g de albóndigas de cordero (es decir, un paquete de 12)4 vainas de cardamomo verde1 cebolla mediana, pelado y finamente picado4 dientes de ajo,…
La receta Para la pasta de especias verdes, retire los tallos de 3 pimientos verdes y póngalos en un procesador de alimentos con 8 granos de pimienta negra, 25 g de tallos de cilantro y 2 puñados grandes de hojas,…