Un instituto brasileño de investigación del café ha dado un gran paso en un proyecto de dos décadas para desarrollar variedades de café Arábica naturalmente descafeinado, un desarrollo que, según los investigadores, podría tener un potencial comercial significativo. De tener…
Etiqueta: Dan
Chateau de la Petite Giraudiere, Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Loire, Francia 2021 (8,25 £, The Co-op) Células muertas de levadura en el vino. Eso no suena particularmente apetitoso. Ni siquiera para los que formamos parte del 50% de…
A veces se requiere cierta moderación. Cuando necesito recalibrar mis papilas gustativas y mis niveles de insulina, me limito al chocolate muy oscuro. Preferiblemente el 90% y más, pero con más del 80% de ellos. Me detengo casi al 100%…
Parcel Series Sauternes, Burdeos, Francia 2018 (24,99 £ o 14,99 £, como parte de una caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk) Suave, espeso, almibarado, dorado, hecho de vapor y moho: Sauternes es una creación decididamente peculiar. Producido en la denominación…
OA todos nos encanta volver a la cocina. Piense en el regreso del pastel de carne, o cuando, inexplicablemente, el cóctel de camarones recuperó su ritmo. Los chefs son expertos en explorar las profundidades de la nostalgia, desde el tropo…
Agregar sutiles sabores de fondo al pan sin gluten es la forma más fácil de mejorar el sabor y obtener resultados de los que está realmente orgulloso. Estos bollos de hamburguesa de sésamo doble, con aceite de sésamo y semillas…
NOLos montones son una belleza cuando se cocinan correctamente y son el camino a mi corazón. Me gusta especialmente la elegante simplicidad de los fideos de trigo, que son los más comunes en Taiwán. Siempre los busco en Londres, generalmente…
TEl huevo relleno de frijoles calientes ha estado presente de una forma u otra en casi todas las Rita o Bodega Rita desde que nuestro buen amigo Andrew Clarke y yo planeamos dominar Secret Fusion en 2013, justo antes de…
entrada: Buñuelos de frijol rojo Mandalay preparación 10 minutoscocinero 20-25 minsirve 4-6 Zaw Mahesh y Dan Ashton, Mandalay Red Bean Donut Starter. 500 g de frijoles rojos cocidos 80 g de harina de arroz pegajoso200 g de harina de arroz…