Sopa de Pescado Ahumado con Camote, Maíz y Salvia Este plato tiene que ver con los sabores aromáticos y otoñales. Originalmente hice esto con los huesos sobrantes de un plato de caballa ahumada, pero cualquier hueso de pescado ahumado servirá;…
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I Conocí a Karen O’Donoghue de Happy Tummy Co en el evento de otoño de Camp Good Life en el norte de Gales el año pasado y me sorprendió su conocimiento de todo lo relacionado con la masa fermentada. Como…
La desertificación es un problema importante en el mundo. Los suelos fértiles están desapareciendo hasta 100 veces más rápido de lo debido, en gran parte debido a métodos agrícolas como la labranza excesiva y el uso de fertilizantes. sintético. La…
O En los últimos 100 años, hemos perdido el 93% de nuestra variedad de alimentos: por ejemplo, se cree que alguna vez hubo 200,000 variedades de arroz en la India, pero muchas han desaparecido de los campos de los agricultores…
TLas estadísticas preocupantes del Reino Unido sobre el desperdicio de alimentos me empujan a cambiar al modo de chef inmediato. Un refrigerador lleno de ingredientes se convierte en "¿qué quiero para cenar?" En "¿qué puedo hacer con esta selección aleatoria…