jl Kirkstyle Inn, propiedad del veterano de la industria Nick Parkinson, es un restaurante bellamente renovado para 40 comensales en Slaggyford, Northumberland. De acuerdo, hay nombres de lugares británicos menos atractivos que Slaggyford, pero será difícil encontrarlos. También tendrá dificultades…
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Ocuando el sol está alto y los Ashes están en pleno apogeo, me interesan menos los martinis, los negronis y otras intensidades cortas; en cambio, quiero un refrigerio largo y frío. Estos son algunos de mis favoritos de verano. Cada…
Sínuestra unidad de horno es más que un simple caballo de batalla para hornear pasteles, asar papas y hornear quesos. Abre la puerta, cambia la temperatura y también tienes una cámara de yogur y un armario de esterilización en tu…
Un icónico centro vinícola inglés diseñado por Norman Foster, que según sus partidarios producirá un rival asequible para el prosecco, podría recibir la aprobación de la planificación en cuestión de días. Gary Smith, director gerente de MDCV UK, el enólogo…
Udsp Hasta hace poco, dice Guy Garvey, no podría haberse sentado muy cómodamente en un lugar como este. Estamos en Roka en Charlotte Street en el West End de Londres, el buque insignia de la discreta y costosa cadena de…
Saint Agur es una lección de medición. Cremoso, ácido y equilibrado, es lo suficientemente potente como para darse a conocer sin imponerse. El queso es lujoso y suave de una manera que no siempre se asocia con el blues. Como…
Un queso para cada tabla de quesos, eso es Saint Agur. Suave con mantequilla y siempre ligeramente ahogado: antes de que los toques de azul picante lleguen a su paladar, se requiere una acidez cremosa. Como el mejor yogur griego…
Se puede decir mucho sobre un lugar por sus conocidos platos. Tikka masala, supuestamente inventado por chefs asiáticos en Gran Bretaña, nos muestra las raíces multiculturales del Reino Unido. La paella valenciana alude a los siglos de dominio morisco que…
Así como me avergüenza haber elegido una salsa de chile suave a mediana en lugar de un burrito, todavía siento que mis opciones de queso se consideran básicas. Me gusta el queso cheddar. Me encanta un queso de cabra suave…
I necesitar ideas de ensaladas de verano para los días sin ensaladas. Claire, Suffolk “La ensalada es lo más importante para tener a tu lado en todo momento”, dice el chef José Pizarro, quien coincide en que cuando los días…