yoEn la era anterior a Covid, en las raras ocasiones en que me encontraba con un día libre entre semana, me encantaba pasear por Londres y explorar. A veces, mi ensoñación me llevaba a una pequeña panadería que nunca había…
Etiqueta: dulce
WNo fui a restaurantes indios cuando era niño. "¿Por qué gastar dinero cuando puedes hacerlo en casa?" diría mi madre, y lo suficientemente bueno. Fue solo en la universidad que tuve mi primera experiencia en una casa de curry: poppadoms,…
WAquí los cocineros migrantes deambulan, recogen cosas y dejan a los demás atrás. Cruzan tantas fronteras que su repertorio culinario se vuelve vasto, aderezado con las entonaciones de muchas culturas. Estos platos son niños enamorados de estas fronteras mixtas: ingredientes…
yo¿Quién realmente quiere encender el horno cuando hace calor? Mis amigos, es hora de llevar nuestros postres al congelador. En esta tarta de queso de durazno y frambuesa, una variación de esta melba de durazno favorita, tienes un pudín súper…
"NOuno, ¿cómo haces eso? "Para cualquier manjar caribeño, voy a llamar a la línea directa de SuperNan para pedir consejo. Esta vez son sus buñuelos de plátano. Me encanta su exterior crujiente y su centro suave y esponjoso. El caramelo…
Pati shapta es el nombre bengalí para estos panqueques tradicionales, que mi madre haría como regalo en ocasiones especiales. El relleno de coco generalmente se endulza con gur nolen, una forma particular de azúcar de palma datilera que es difícil…
yoEn este período de lucha y conflicto, la caja ha adquirido su pleno significado. Es una criatura humilde que no suele estar en primer plano en la mente de nadie, sino que en realidad es de estaño (y sus primos…
Ftostadas es una delicia para un desayuno de fin de semana, y he encontrado una manera de hacerlo aún más decadente. Aquí, me inspiró el pastel australiano de lamington, que arrojó la tostada frita en una capa de azúcar de…
yo conoció a Keith Lowe, el fabricante de chocolate detrás Me chocolate – Hace unos años Fue (todavía lo es) director de marketing británico y agente de Zotter Chocolate. Acababa de descubrir la barra de mano de Zotter, Plum Brandy,…
Por lo general, pienso en la Pascua como una segunda oportunidad en Navidad: la única otra época del año en que mi familia se reúne bajo un mismo techo para comer chocolate y gemir por la falta de buena televisión….