Bolsa verde es una salsa verde súper económica originaria del Piamonte, norte de Italia. Es una especie de pesto de pobres hecho con pan duro en lugar de piñones y queso. Cuanto más firme sea el pan, mejor, pero cualquier…
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OCuando era niño, este curry bengalí tradicional era nuestro plato favorito: el plato que hacíamos cuando no había pescado decente en el mercado o nos olvidamos de descongelar un poco de pollo. Estaba hecho con ingredientes que siempre tuvimos y…
jEl último libro de cocina de Ames Ramsden, Every Last Crumb, muestra cómo el pan es más que la suma de sus partes. Nos guía a través de la vida de un pan, desde una miga fresca y elástica hasta…
ROmesco es una bomba de sabor picante, picante y potente que convierte incluso las comidas mundanas en comidas realmente sabrosas, y se hace simplemente reciclando un pimiento viejo, un tomate y un trozo de pan duro en un manjar catalán…
BErnalda es un pequeño pueblo encaramado en Basilicata, en el sur de Italia, cuyo casco antiguo todavía hoy (un poco dudoso) recuerda al primer Fellini: La Stradadecir, o – mi favorito – el bidone. Las calles brillan blancas en el…
La Grèce a remporté une victoire dans sa longue lutte pour protéger son droit au terme «feta» après que le plus haut tribunal européen a réprimandé le Danemark pour ne pas avoir empêché les entreprises locales d’utiliser le nom pour…
El aroma de la cerveza en el aire en Gipsy Hill Brewery en el sur de Londres se enriquece cada vez más a medida que bolsa tras bolsa de la mejor malta fluye hacia un recipiente de acero inoxidable, listo…
BButter and Read Pudding es la mejor manera de convertir el pan duro en un postre simple pero lujoso: el pan actúa como una esponja, se vuelve uno con la natilla durante el horneado y se vuelve pegajoso y suave….
TEs difícil mejorar, y mucho menos resistir, el placer de las remolachas cocidas suavemente que se han caído en las hojas, un huevo pasado por agua puesto dentro, salpicado de mostaza y una explosión de rábano picante recién rallado. ….
Si aprendimos algo de los 15 años de Come Dine With Me, es esto: nunca compres pasteles comprados en la tienda si quieres impresionar a cuatro extraños con tus habilidades culinarias. Este año se celebra el 15 aniversario del espectáculo…