PAGla mantequilla de maní es un pilar de la despensa (bueno, está en mi casa) que hace maravillas en platos y postres sabrosos, agregando riqueza y dulzura sutil en un solo paso. Siempre me decanto por las cosas crujientes, pero…
Etiqueta: económicas
FPara mí, el color amarillo soleado y los granos crujientes y jugosos del maíz dulce personifican el verano. Pero mientras que el maíz dulce enlatado es un elemento básico de la alacena y delicioso en esos bollos y ensaladas, el…
AEn toda Corea, el kimchi se come durante todo el día, ya sea como guarnición o como ingrediente integral en cada comida. Hay un sinfín de variedades, desde el omnipresente rojo intenso y picante de baechu el kimchi de repollo…
SEl arroz de grano corto es el primo grueso y rechoncho de la familia del arroz, y tiende a tener más almidón que sus hermanos más altos, lo que significa que puede agruparse y pegarse, especialmente cuando se cocina por…
FDe la misma familia que los pepinos, las calabazas y los melones, el calabacín es muy versátil y está en su mejor momento entre junio y septiembre. Opte por los más pequeños y firmes para ensaladas, adobos o asados a…
contraCocidos nada más recogerlos y congelados poco después, los guisantes congelados conservan todo el sabor dulce y fresco de la verdura. Son muy reconfortantes y fáciles de transformar en todo tipo: la sopa de guisantes, por ejemplo, se tarda sólo…
RLas frambuesas son una fruta de verano de primera que están en su mejor momento (y más barato) entre junio y octubre. Perteneciente a la familia de las rosáceas, tiene un sabor fragante, agridulce y una textura suave, con el…
OCuando veo algunas manzanas en el frutero que se ven arrugadas, secas y rancias, tengo estas recetas a mano para asegurarme de que no terminen sus días en el contenedor de compost. La carne de cerdo y la manzana van…
ISiempre estoy buscando nuevas formas de disfrutar las papas, y recientemente me encantó un puré de papa rebozado. Al darle a su papa un poco de dulzura antes de hornearla, obtiene un exterior deliciosamente crujiente para albergar sus ingredientes favoritos;…
SLa primavera está llena de verduras vibrantes y coloridas, como remolachas, zanahorias, ruibarbo, rúcula, cebolletas y berros. Los platos de hoy son perfectos para impresionar a amigos o familiares vegetarianos, o si simplemente quieres un plato sin carne sin sentir…