WSi bien el pollo asado crujiente sobrante en una sartén es excelente en ensaladas, y el pollo escalfado es saludable y suculento, el método que utilizo aquí es uno de mis favoritos para alimentar a una horda de colmenas. También…
Etiqueta: ensalada
WEl ajo feo normalmente comenzará a proliferar, en cajas de verduras, en los mercados de agricultores y en el suelo del bosque, a principios de junio, no tanto en una temporada como en una breve ventana de oportunidad. Este año…
Ensalada picante con hierbas y fideos (foto arriba) La mayoría de los escritores que conozco se las arreglan con huevos en tostadas o sobras para el almuerzo; cuando estás en el garabato, es bueno no estar mucho tiempo fuera del…
Chuletas de cordero Harissa con berenjena picante y yogur Preparación 5 minutoscocinero 15 minutosSirve 2 generosamente (o 4 comidas ligeras) 4 chuletas de cordero, no más de 2 cm de espesor2 cucharadas de rosa harissa4 cucharadas de pan rallado pankoSal…
ISi bien mi afecto por el Mediterráneo oriental comenzó cuando era un niño, se convirtió en una verdadera historia de amor cuando cumplí los veintitantos y los veinte.Me mudé al noreste de Londres, viviendo junto a Green Lanes en una…
ODe todos los quesos azules, el Roquefort siempre será mi favorito. Tomaré una pequeña porción de Stilton, o mejor aún, Stichelton, en Navidad, o tal vez una gran porción de Fourme d'Ambert dulce y salado en un buen restaurante francés….
TEl punto de partida para la mayoría de mis recetas son las verduras de temporada. À vrai dire, il y a un ou deux légumes qui me font me demander de combien de façons ils peuvent être vus sous un…
TLas coles son maravillosas en este momento: moradas o verdes, hojas arrugadas o lisas y blancas. Trituré los saboyanos ahumados de color verde azulado y los arrojé en una olla de aceite caliente con cerillas de jengibre, ají picado, ajo…
TFue un curry lo que me despertó por la noche cuando finalmente descubrí el ingrediente que faltaba: el chocolate negro, que le dio esa profundidad extra con la que soñaba. Sirva con mi ensalada de col agridulce, hecha especialmente para…
TLa simplicidad y elegancia de los pulaos combinados con su capacidad para moverse a la luz de la luna como una comida única me ha robado durante mucho tiempo el corazón. Pulaos ahorró horas a mi madre ya mi abuela…