METROEl primer viaje a los Estados Unidos fue una peregrinación culinaria a California. En San Francisco, visité el Zuni Cafe, un restaurante famoso por su ensalada de pan de pollo asado. Quería hacer una versión vegetariana, y aquí está el…
Etiqueta: ensalada
PAGScada temporada está aquí, y estará con nosotros hasta septiembre. Debido a que los duraznos no se almacenan muy bien, esta extensión se llenará con diferentes variedades que maduran en momentos escalonados. Si encuentra uno que le guste, desaparecerá pronto,…
Tlas hierbas crecen más rápido de lo que puedo cortarlas. Tomillo – verde, plateado y abigarrado; menta (el matón del jardín de hierbas); cilantro que siempre amenaza con deslizarse en una lujosa sombrilla de hadas. Hay un arbusto de albahaca…
Talguna vez fue un lugar llamado Gaby’s Deli en Charing Cross Road en el centro de Londres. Era un lugar barato y amigable frecuentado por todos, desde estudiantes hasta Charlie Chaplin y actores del teatro de al lado, y aquí…
UNAy de repente es verano. Normalmente, paso semanas parado en la orilla de la estación más calurosa, reacio a cambiarme de ropa, mis hábitos o la disposición de las cosas. Y luego, cuando lo hago, soy la persona que entra,…
W¿Qué pasa con la ensalada de pasta que la gente encuentra tan estimulante? "Nada en este mundo me hará preparar una ensalada de pasta", escribió Nigel Slater en 2006, describiendo el concepto como "asqueroso". Casi 15 años después, su habilidad…
Tpensó en una raqueta en una pelota de tenis, el suave zumbido de las abejas, el ajetreo y el bullicio de una fiesta de verano … el pollo de coronación evoca todo esto y más, y me pone aún más…
OEl fracaso a menudo viene con muchos platos y, a veces, con un plato mejor de lo que había planeado originalmente. Debe haber sido un plato laosiano nam khao, hecho de bolas de arroz mezcladas con pasta de curry rojo…
reA pesar de su nombre imperial, la ensalada César se creó en la década de 1920 en México para alimentar a las hordas de estadounidenses sedientos obligados a cruzar la frontera por prohibición. Queriendo aliviar la presión sobre su cocina,…
TAquí hay 32 formas de decir "anchoas" en italiano. Treinta y dos nombres regionales, muchos de los cuales están en dialecto, para los peces pequeños y delgados con lados plateados y mandíbula inferior empotrada. Los nombres más comunes para la…