TLas coles son maravillosas en este momento: moradas o verdes, hojas arrugadas o lisas y blancas. Trituré los saboyanos ahumados de color verde azulado y los arrojé en una olla de aceite caliente con cerillas de jengibre, ají picado, ajo…
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Taquí hay tres cosas que recuerdo de la casa de mi abuelo: el olor a polvo de carbón de las hogueras; la letrina helada; y la burbuja lenta y pacífica de un jamón cocido en la estufa de plomo negro….
Mariné unos pepinos pequeños de cosecha propia en vinagre dulce y picante, envueltos firmemente en un frasco con tapa. El líquido escapó del frasco, había manchas nubladas y estaba burbujeante. Están ¿Mis pepinillos todavía están bien?Helen, Newent, Gloucestershire Qué, uh,…
midisfrutar de una baguette vietnamita (banh mi) es uno de los placeres de la vida. Es un plato que agrada a tu paladar con todos los sabores y texturas; este sándwich relleno de pepinillos agridulces, pepino y cilantro refrescantes, ají…
UN sándwich funciona con los condimentos y guarniciones correctos, y una mezcla embriagadora de fantasía y basura. Por eso, cuando juego al juego del sándwich, lo pongo sin vergüenza en rebanadas esponjosas de pan blanco. Este es el relleno perfecto…
yo No recuerdo la última vez que no había un montón de remolachas ensangrentadas en la nevera. Sé que debería estar agradecido por estos globos rojos granates para marinar, batir y rallar en un pastel de chocolate. Las hojas de…
yo Regresó de las tiendas con fruta: grosellas para un pastel crumble, cerezas para comer con un tronco de queso de cabra escocés y una bolsa de papel de maracuyá para exprimir en hielo. También había cestas de cartón con…
UNAn todo el estante del refrigerador contiene lo agrio y salado: frascos con grandes vientres de cebolla rosa en rodajas en vinagre; trozos delgados de pepino magro con soja y jengibre; moras en adobo de color Beaujolais. Cada frasco es…