UNAsturias no es la España de tu imaginación. No esperes trajes de flamenca, castañuelas y jarras de sangría en esta provincia del noroeste. En lugar de pequeños bares de tapas, hay ruidosas sidrerías. En lugar de viñedos y colinas soleadas,…
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Mar de Frades Albariño, Rías Baixas, España 2019 (£ 18.95, greatwesternwine.com) Mientras escribo esto, la siguiente lista parece una descripción de un lujo inimaginable: un día soleado junto al mar, una fuente de mariscos: camarones grasos, cangrejo dulce y tierno,…
Tapería de Columela Ve temprano: este lugar de tapa es muy pequeño y casi siempre está ocupado. Prepara su especialidad, el atún del Estrecho de Gibraltar, de diferentes maneras: desde la más tradicional hasta la más moderna. Tartar de atún…