WSi bien el pollo asado crujiente sobrante en una sartén es excelente en ensaladas, y el pollo escalfado es saludable y suculento, el método que utilizo aquí es uno de mis favoritos para alimentar a una horda de colmenas. También…
Etiqueta: espárragos
ASparagus, lo siento. Hace aproximadamente un mes sugerí que había tantas otras formas en las que podrías ser visto bajo una nueva luz y luego vienes como una celebración de la primavera y estoy lleno de nuevo de energía y…
Tgolpea las almejas en el fregadero. Comencé a cocer al vapor los diminutos crustáceos de color netsuke en su propio jugo con nada más que una huevera de jerez fino y unos giros del molinillo de pimienta. Rompo un trozo…
SLos espárragos perennes de color verde esmeralda y malva ahora se apilan en los estantes de las tiendas de comestibles, llenos de promesas de temporada. La frescura es el rey cuando se trata de espárragos, pero incluso un manojo cansado…
Blectura hecha con harina de garbanzo es una de mis cosas favoritas en la tierra (el dhokla Bobby's en Leicester siempre ha sido una adicción), así que cuando descubrí la farinata hace mucho tiempo en la Toscana, la recibí con…
yo Necesito pastel. No una tarta de manzana espolvoreada con azúcar o una tarta fina y escamosa, sino una tarta grande, salada y aceitosa con un relleno profundo coronado con una nube de puré de mantequilla. Un pastel para poner…
yo Esta semana saqué la olla de cuscús del estante superior, coció el contenido al vapor, tiró la masa suave con frijoles jóvenes y espárragos pequeños, luego incorporó un generoso puñado de perejil. picado, cebollino y menta. Pero luego, justo…
SAlsa Macha es una salsa mexicana de la que estoy enamorado. El ajo se escalfa suavemente en aceite, seguido de maní, pimientos rojos secos y semillas de sésamo. El aceite resultante (altamente adictivo) se rocía en los cientos de diferentes…
Nun comentario nunca ha sido tan espinoso como cuando un plato se describe como guarnición. Como si no fuera suficiente por sí solo para tener que sentarse en otro plato más emocionante. Bueno, este no es el caso aquí. El…