Ii hay una cosa que aprendí después de un año fuera de mi tierra natal, que soy, de hecho, un cliché israelí. Lo que más extraño, mi familia, mis amigos y el sol de invierno no pueden resistir, es un…
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METROLa definición de hogar a menudo se ha reducido a un lugar en el que siento que no destaco. Cuando aterricé por primera vez en Ghana, la calidez jovial con la que me recibieron subrayó mi fracaso en pasar por…
OUna de las comidas más inolvidables que comí fue con una familia vitivinícola georgiana, los Vatsadz, en su casa de Racha, al pie del Cáucaso. Era un lugar mágico con arroyos claros, montañas y prados tintineando al son de cencerros….
yoA principios de 2006, llegué en bicicleta a Tijuana, México, en una ruta de circunvalación de Nueva York a Río de Janeiro. Hacia el sur se extendía la península de Baja California de 1,000 millas de largo que sobresalía entre…
UNA el olor a vermut siempre me hará pensar en la Navidad. Es algo nostálgico: una gota de una de las mejores marcas de vinos fortificados a base de hierbas y especias, mezclada generosamente con limonada R Whites, era la…
yo Me pregunté si sería apropiado pensar en el burbujeante en este momento, porque está tan inextricablemente asociado con los buenos tiempos. Aparte de las salidas de Trump y Cummings, no ha habido mucho que celebrar este año, y aunque…
Food ha perdido mucho de su significado para mí. Bueno, sus significados, para ser más precisos. Una comida típica de finales de otoño tiene sus ritmos: poco después de la temporada de calabazas decorativas y pasado el fin de semana…
Apellido: Champán y ostras. Edad: Al hombre prehistórico le gustaba la ostra. Tampoco siempre se consideraron elegantes: todos los comieron en el siglo XIX. La invención del champán se atribuye generalmente al monje francés Dom Pérignon del siglo XVII, pero…
UNAlos botones tienden a ser fuertemente rociados y cubiertos con cera para mantener su apariencia. Las manzanas orgánicas no se rocían en la misma medida, ni con químicos sintéticos, ni se empapan en fungicidas y cera, lo cual es claramente…
yo les gusta cocinar con harina de trigo integral, ya que la mayoría de las otras harinas se refinan eliminando sus partes más nutritivas, a saber, el salvado y el germen de trigo, que generalmente se desperdician o, en el…