PAGla mantequilla de maní es un pilar de la despensa (bueno, está en mi casa) que hace maravillas en platos y postres sabrosos, agregando riqueza y dulzura sutil en un solo paso. Siempre me decanto por las cosas crujientes, pero…
Etiqueta: estofado
AComo alguien que a menudo tenía que comer sus verduras cuando estaba creciendo, me sorprende que todavía disfrutara el plato de hoy. Creo que es porque pensé que el nombre era genial, e incluso la palabra hablada de alguna manera…
jEl otro día charlaba con una amiga mientras cortaba calabacines (aunque para mí siempre serán calabacines) – una variedad de color verde oscuro con diminutos puntos blancos llamada Milán negro. Uno por uno, sostuvo los calabacines en la palma de…
< div> ja mesa de buffet en el segundo baile inaugural de Abraham Lincoln se extendía 250 pies. En el menú, caldereta de ostras, pierna de ternera, venado, codorniz y helado de seis sabores. Después del banquete del presidente y…
jestos platos están pensados para hacerte la vida más fácil; se pueden hornear y congelar en lotes, están llenos de sabor y están garantizados para complacer a la multitud. El guiso puede incluir cualquier verdura de temporada que te guste,…
Frijoles enlatados, frijoles de olla y frijoles secos: por suerte, todos tienen sus usos. Para mayor comodidad, está completamente enlatado. Jarred, por otro lado, tiene la ventaja de ser grande, mantecoso y listo al instante, por lo que definitivamente es…
jRecopilar ingredientes a través de la serie de recetas regionales de Newton & Compton me hace sentir como el perro detective de Julia Donaldson, Nell. Aunque, más que investigar quién robó los libros de la biblioteca, el olor es a…
I le vendría bien más espacio en la nevera. El estante con yogur, skyr y kéfir ahora está repleto de fermentos que van desde kombucha hasta kimchi. Actualmente, hay dos frascos de este último, una versión más suave de «wimp’s»…
jel plato de hoy está inspirado en una receta clásica francesa, jugar carne de res, O carrilleras de ternera estofadas en vino tinto, del chef Pierre Koffmann. Las mejillas de res son un corte magro pero duro que requiere un…
jsu plato es decididamente de África occidental, donde los guisos de maní son comunes. Sin embargo, lo incluí en mi libro. Madre patriaporque el movimiento del maní en el mundo habla de las rutas comerciales que vieron a alimentos, mercancías…