jFue unos segundos, inmediatamente después de que la cuchilla se hundiera profundamente en la punta de mi dedo índice izquierdo y poco antes de que la sangre comenzara a brotar, cuando simplemente miré. Siempre parece haber un momento como este…
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Te voy a decepcionar con mis gustos terriblemente proletarios. Si me ahorcaran por la mañana, lo que es perfectamente posible, comería una tostada de frijoles. Porque me encanta y lo tomo los domingos con mucha regularidad porque simplemente me hace…
mi madre era una cocinera maravillosay mi padre era un excelente comedor. Ella era de Bolton: las madres de Bolton parecen ser un tema común entre algunos muy buenos chefs que conozco. Solían tener cenas como las que tenía la…
Una cerveza fuerte con un contenido de alcohol de más del 16% ganó la competencia inaugural de cerveza casera en el Gran Festival Británico de la Cerveza de Campaign for Real Ale. La competencia se organizó para capitalizar el auge…
Mientras los líderes de la OTAN se reúnen en Madrid para una cumbre que se desarrolla a la sombra de la invasión rusa de Ucrania, la atención se ha centrado en un alimento básico omnipresente que se encuentra en bares…
AEn Cumbria, es casi surrealista que la zona se haya convertido en un imán para los amantes de la comida: los chefs vivirán allí mientras sus restaurantes se convierten en los mejores del mundo. En la década de 1980, cuando…
"En tres ocasiones este año que he hecho pan de masa madre, cada uno se acaba en 20 minutos, caliente y menos de medio paquete de mantequilla" En el punto álgido de la acumulación de existencias de bloqueo, cuando todo…
Mi primer recuerdo culinario coma carne en conserva y mostaza en un bollo caliente mientras mira La Pantera Rosa un sábado por la noche. O comer pescado y patatas fritas para llevar. O tal vez fue recoger y comer mis…
TLa tabla de cortar sin carne que he estado usando durante más de una década es horrible. Es un mini bloque de carnicero, de al menos 10 cm de espesor, medio metro de largo y tan pesado que no puedo…
WEl sombrero que realmente miro no es nada. Lo que realmente hago es nada. Miro el reloj, respondo mensajes, preparo otra comida y corro para fijar las noticias a las 12 minutos después de la hora, para descubrir que ya…