Adoptar una dieta vegana reduce enormemente el daño ambiental causado por la producción de alimentos, concluyó el análisis más completo hasta la fecha. La investigación ha demostrado que las dietas veganas conducen a un 75 % menos de emisiones de…
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SEl documental paciente y flotante de Arvnik Kaur sigue a dos pescadores y amigos de la comunidad Koli de Mumbai que buscan su sustento a través de diferentes medios. Ganesh es un injerto amigable que comanda una gran tripulación y…
Según un estudio, casi un tercio de los alimentos para bebés y niños pequeños que se venden en el Reino Unido son ultraprocesados, lo que pone en riesgo la salud y el desarrollo a largo plazo de los niños. El…
Las personas que comen una dieta rica en flavanoles, que se encuentran en el té, las manzanas y las bayas, pueden tener menos probabilidades de desarrollar pérdida de memoria relacionada con la edad, según muestra la investigación. Un estudio de…
Las aplicaciones de entrega de alimentos podrían ayudar a abordar la crisis de la obesidad al resaltar de manera más prominente las opciones bajas en calorías en sus sitios, según muestra la investigación. Un estudio, presentado en el Congreso Europeo…
Las bacterias de la carne son la causa probable de más de medio millón de infecciones del tracto urinario (ITU) en los Estados Unidos cada año, según un nuevo estudio, y uno de sus autores advierte que las muertes por…
Solo las emisiones del sistema alimentario harán que el mundo supere los 1,5 °C de calentamiento global, a menos que se aborden los alimentos ricos en metano. Las emisiones de calentamiento global de la producción de alimentos, dominada por la…
Los clientes de las tiendas de pescado y papas fritas en el sur de Australia están comiendo especies de tiburones importadas y en peligro de extinción etiquetadas como «escamas» con menos de un tercio de las porciones que cumplen con…
Los chefs han descrito el «sufrimiento extremo» detrás de la creación de platos galardonados, en relatos sinceros que incluyen sumergir las manos empanadas en freidoras como prueba de resistencia y cauterizar cortes con cuchillos en los fogones. El personal de…
Según los científicos, la sensación irresistible del chocolate que se derrite en la boca se reduce a la forma en que lubrica la lengua. Un estudio investigó el proceso físico por el cual un cuadrado sólido de chocolate se convierte…