METROLa esposa de Ichel Roux, dice, no estaba convencida cuando su única hija, Emily, quería seguir a su padre en el negocio familiar. «Giselle le dijo: ‘¡Mira a tu papi! Siempre está cansado. ¡Él es gruñón! Se pasa todo el…
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miLos fenómenos meteorológicos extremos han reducido el rendimiento de los cultivos en todo el mundo y muchos países europeos que importan gran parte de sus alimentos podrían enfrentarse pronto a una crisis. Los políticos apenas parecen preocupados por esto, pero…
yoSi acaba de regresar de unas vacaciones en Francia, es posible que esté disfrutando del resplandor de todo lo francés, especialmente del vino que compró por unos pocos euros en la cooperativa local. E incluso si no lo hace, es…
La única forma de tener un uso sostenible de la tierra en este país y evitar la degradación ecológica es reducir drásticamente el consumo de carne y lácteos, según el zar de alimentos del gobierno británico. Henry Dimbleby le dijo…
Los activistas del río están pidiendo una acción urgente por parte de Tesco para elevar de inmediato los estándares de sus proveedores de aves y huevos en el valle de Wye, ya que dicen que el río está en riesgo…
FMarrones oxidados, un frasco de salsa blanca misteriosa y un gran trozo de queso azul se sientan en mi mostrador descongelándose: ¿es esta comida todavía comestible?, me pregunto, y si es así, ¿cómo debo cocinarla? No he tenido tiempo de…
I Me gusta pensar que tengo un paladar aventurero. Como muchas de las cosas que la gente suele molestar (mariscos, caracoles, cilantro) sin quejarme. No tengo alergias y soy muy tolerante con la lactosa. Como estadounidense que ha vivido en…
Lisa Goldberg todavía se arrepiente cuando piensa en las recetas de su tía que no pudo guardar. “Mi tía era la mejor cocinera… (pero) solo recibí un puñado de recetas de ella”, dice. Lisa Goldberg, en el extremo izquierdo, es…
Lucky & Joy, 95 Lower Clapton Road, Londres E5 (020 8617 8100). Aperitivos £ 3.50 a £ 6.50, platos principales £ 6 a 14, postre £ 5, vino desde £ 24 Almuerzo con el primer sonrojo de la nueva normalidad…