miLos fenómenos meteorológicos extremos han reducido el rendimiento de los cultivos en todo el mundo y muchos países europeos que importan gran parte de sus alimentos podrían enfrentarse pronto a una crisis. Los políticos apenas parecen preocupados por esto, pero…
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NOew Malden es una zona del sur de Londres que, por un capricho del destino, tiene una de las mayores concentraciones de buenos restaurantes de todo el Reino Unido. Es vecino de Kingston upon Thames y está cerca de Worcester…
Los chefs han descrito el «sufrimiento extremo» detrás de la creación de platos galardonados, en relatos sinceros que incluyen sumergir las manos empanadas en freidoras como prueba de resistencia y cauterizar cortes con cuchillos en los fogones. El personal de…
Se ha creado una nueva variedad de trigo duro resistente a la sequía como parte de un programa de mejoramiento internacional destinado a desarrollar la resiliencia climática del sistema alimentario mediante el aumento de la diversidad de cultivos. El trigo…
5:51 a.m. EDT 05:51 Tessa hace helado de anís de mirto / remolacha y tamarindo. Decide completar el plato con moras y merengue, y dice que convertirá todo en una especie de tipi … Me doy cuenta de que con…