METROLa caballa es uno de mis pescados favoritos de todos los tiempos: cuando se cocina, su textura carnosa y su piel crujiente como el vidrio lo convierten en un alimento sublime, y funciona muy bien con sabores fuertes y audaces;…
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OMientras investigaba para mi último libro, Food for Life, aprendí que carecemos de orientación práctica sobre qué opciones de alimentos son las cosas más importantes que podemos hacer por nuestra salud (humanos y nuestros microbios intestinales) y también para ayudar…
Berenjena ahumada con mermelada de chile Esra Musluchef fundador de Zahter, LondresLa berenjena se encuentra a menudo en las mesas turcas. Es una verdura tan hermosa, y me gusta cocinarla a fuego abierto, lo que agrega un buen humo, y…
Dla comida deliciosa no tiene que ser extravagante, y hay muchas maneras de complementar sus comidas sin salirse del presupuesto. Eso podría significar usar las latas y las especias que ya tiene en casa, en lugar de ir a las…
mifácil Navidad. Pastelería. Tres de mis palabras favoritas. Tres de mis cosas favoritas. Veinte recetas perfectas. ¡Nigel y Nigelle! Galletas de nuez de arce de Jeremy Lee. Un pan de desayuno de Honey & Co, popovers de mermelada de Margaret…
jDos pudines horneados fáciles de acompañar hasta principios del otoño. En primer lugar, mi pavlova de plátano y chocolate, una combinación de ensueño de banoffee con merengue de chocolate: la combinación de crocante, crema y caramelo lo hace increíblemente decadente,…
DPlatos que se leen como poesía: fattoush de granada, burrata sobre bruschetta, huevos a la flamenca, fresas en moscatel con tortas de arena. Veinte deliciosas y fáciles recetas del Norte y Sur del Mediterráneo. Tenemos el legendario hinojo al horno…
ACasi todo lo que hay en la mesa este mes es algún tipo de ensalada: cereal al vapor mezclado con frutas maduras y hierbas; pimientos asados con una sabrosa vinagreta de aceitunas y anchoas; rodajas de melón muy maduro y…
¿Qué postres fáciles puedo hacer para Semana Santa sin chocolate?Laura, Oxford Es demasiado fácil caer en la trampa de pensar que los postres de Pascua son solo chocolate. Así que tienes razón, Laura, en buscar algo más ligero y brillante…
¿Qué platos fáciles pero increíbles recomendarías para el Día de San Valentín?Ben, Cardiff Como Lara Lee, autora de Coconut & Sambal, señala acertadamente: “El día de San Valentín cae en lunes este año, por lo que se trata de lavar…