Iseamos honestos, el pollo de la coronación siempre iba a ser un acto difícil de seguir. De hecho, hasta que vi un tuit del también escritor gastronómico Sejal Sukhadwala expresando su sorpresa de que las ‘recetas de coronación’ ‘oficiales’ fueran…
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ISi alguna vez un pastel mereció la descripción, es el terciopelo rojo: un espectacular volante de suave esponja carmesí y glaseado nevado que tiende a causar más impresión en los ojos que en el paladar. Pero cuando se hace bien,…
WSi bien hay personas que ven la Navidad como una oportunidad para probar recetas nuevas y emocionantes, mi familia no es una de ellas. Solo tenemos un pavo asado una vez al año, lo que significa que siempre es una…
WDesde que tengo memoria, comenzamos nuestras festividades familiares con salmón ahumado; durante años, era el único pescado que había comido que no estaba en pan rallado. En estos días, también es probable que use trucha en su lugar, pero sea…
METROcomer y pastel de papa, carne y 'tatie pie (como lo llama Simon Hopkinson, en lugar de' tattie '), o simplemente pastel de carne, es un nombre simple para un plato sencillo. No hay duda de que hay cientos de…
METROTu tipo favorito de manzana: verde o roja, dulce o agridulce, todas saben mejor, envueltas en una cáscara dorada de crujiente azúcar caramelizada. Las manzanas de caramelo no solo son divertidas para picar mientras disfrutas de Halloween en casa o…
yoSi cree que ahora es el momento de lograr finalmente una resolución de Año Nuevo para comenzar a hornear su propio pan, este pan, que puede estar en la mesa en poco más de una hora, es el que debe…
UN gran tradición británica con sus orígenes al otro lado del charco, pero los frijoles horneados Boston dulces con melaza no pasarían el rally como un adorno en Boston, Lincolnshire. En cambio, nos encantan nuestros frijoles en una salsa de…
TAunque hay, por supuesto, otras sopas de cebolla (iraníes eshkeneh, por ejemplo, o toscano carabaccia), ninguno capturó la imaginación internacional como la variedad 'francesa', que se dice que se originó en los mercados de París, donde el rico y sabroso…
TLos italianos son una nación de micófilos, que se adentran en los bosques y los bosques por miles cada otoño en busca de chiodini, gallinacci y, el más popular de todos, hongos porcini, para saltear, conservar o, como aquí, transformar…