Entre las ruinas de la antigua Pompeya se ha encontrado un llamativo mural de naturaleza muerta que se asemeja a una pizza, aunque el plato parece carecer de dos ingredientes clave, tomate y mozzarella, e incluye un elemento que se…
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En el episodio de apertura del último podcast First Eat de Nakkiah Lui, escuchamos a tres generaciones vinculándose con papilla. Él y su madre, la esposa de Gomeroi, Jenny Beale, alimentan al bebé Lux, que arrulla suavemente en el fondo….
I Quiero creer que los libros pueden cambiar vidas. Pero no estoy del todo convencido de que alguna vez lo hagan, especialmente los relacionados con la comida (Paseo medio puede ser otra cosa). En el estante detrás de mí, después…
NOEd Bailey ha pasado la mayor parte de cuatro décadas pescando en la costa sur de Cornualles. Hoy, con sus impermeables amarillos y acompañado por su collie spaniel despeinado por el viento, este hombre de 58 años recorre el estuario…
Documentos recientemente publicados muestran que un grupo influyente que ayuda a dar forma a la política alimentaria de EE. UU. y dirige a los consumidores a productos nutricionales tiene vínculos financieros con las empresas de alimentos procesados más grandes del…
“Lo más destructivo que hacemos los humanos”, dice Joost Bakker, “es comer”. En términos de frases que llamen tu atención, la introducción al nuevo documental australiano de Joost, Greenhouse, está justo ahí. Por otra parte, Bakker, un diseñador multidisciplinario, defensor…
La idea de que muchas de nuestras emociones y sentimientos están ligados al intestino es antigua. Hace más de 2000 años, los romanos se referían a lo que ahora llamamos «sentimiento visceral». Ahora, la ciencia moderna indica que el intestino…
yon la salvaje región de Abruzzo en Italia, una rara variedad de lentejas crece en parches estrechos y empinados en las laderas de las montañas Gran Sasso. Regada por arroyos alimentados por nieve y cosechada a mano por ancianos agricultores,…
Ya sea evitando el plástico, comprando productos orgánicos o seleccionando productos de temporada, ahora es más fácil elegir alimentos sostenibles. Pero, ¿qué pasa con su elección de bebida? Al igual que la producción de alimentos, no todos los métodos modernos…
OCuando no se siente bien, comer alimentos buenos y nutritivos puede marcar la diferencia. Los platos sencillos y reconfortantes como la sopa son los favoritos de los convalecientes, al igual que los guisos abundantes, mientras que algunos juran por las…