Los frijoles horneados de supermercado de Asda y Aldi vencieron a marcas famosas, y significativamente más caras, como Heinz en un Which? Prueba de sabor. Su conclusión de que las opciones de supermercado más baratas pueden más que resistir frente…
Etiqueta: frijoles
A unas 14 millas al oeste de Leicester hay una aldea llamada Barton in the Beans. Solo lo visité a través de Google Street View, pero se menciona en el Doomsday Book como Bartone, lo que significaba un corral o…
jLa cocina tradicional campesina es la base misma de la alta cocina más extravagante. Las recetas simples y frugales permiten que los ingredientes hablen por sí mismos en lugar de esconderlos detrás de una máscara de técnicas complejas y combinaciones…
Era el tipo de noche de invierno en la que solo sirven las salchichas, y llegué a casa con mi variedad favorita del carnicero y un paquete de charcutería italiana, de textura gruesa y sazonada con semillas de hinojo y…
yoEs de color blanco cremoso con una corteza marrón oscura. Tiene un ligero sabor a harina pero con un sabor más salado. Queda bien crujiente en una tostadora y es el acompañamiento perfecto para la mantequilla, la mermelada o el…
Gran Bretaña debería cambiar a comer pan hecho con habas, dijeron los investigadores, ya que sería más sostenible y proporcionaría fácilmente los nutrientes esenciales. Según científicos de la Universidad de Reading, el uso de harina hecha de habas – o…
yoEs impresionante, creo, cuando alguien puede elegir un melón o una calabaza oliendo o sacudiendo. Esta habilidad suele implicar también nervio: la confianza para coger algo y examinarlo por todos lados, y una piel lo suficientemente gruesa como para no…
enfrijoladas son enchiladas cubiertas con una salsa de frijol y son típicas de la región mexicana de Oaxaca; también son una de las muchas formas ingeniosas de usar las tortillas de maíz sobrantes. Me encanta cocinar frijoles desde cero, tanto…
Ono de mis cocteles favoritos es un sour hecho con pisco, whisky o mezcal, según el bar y mi estado de ánimo; también se puede preparar con una variedad de otros licores, como ginebra, amaretto, brandy o ron. Por lo…
jAquí hay un ligero cambio de escenario en la cocina. Se bajan tarros de frijoles del estante superior para cocinarlos con berenjenas y cebollas; el horno está encendido nuevamente (aunque con menos frecuencia que el otoño pasado) y lo que…