«W¿Te gustaría una galleta? Dos veces al día, a media mañana ya media tarde, Veronica empujaba su carrito por el pasillo y hacia los distintos pasillos donde servía té, café y galletas. Junto con el gabinete de bebidas de la…
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Pequeños manjares con sabor a almendra. Ligeramente crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro, se conservan durante varios días en un recipiente hermético. En un recipiente hondo, mezcle 225 g de almendra molida¼ de cucharadita de levadura química y…
METROcualquiera de mis alimentos reconfortantes favoritos está conectado por un ingrediente: sémola. Ya sean los ñoquis que hizo mi abuela italiana para nosotros o los pasteles empapados en almíbar, las albóndigas y el cuscús de mi infancia en Jerusalén, a…
jl olor a mantequilla derretida y azúcar mascabado atraviesa la cocina y sube las escaleras. El extracto de vainilla y la avena tibia flotan en el aire y ahora está de nuevo la efervescencia de la ralladura de limón: pequeñas…
Primero prepara el bizcocho. Ajuste el horno a 160C/termostato 4. Necesitará un molde de tarta poco profundo de 20 cm o un molde de bizcocho antiadherente o forrado con papel pergamino. Asar 75g de avellanas peladas en una sartén seca…
ja panadería Passi en Roma es alargada y bastante estrecha, con baldosas de terrazo y una encimera acristalada en forma de L. Evita resbalones. El pan se apila en estantes y en secciones similares a cajas que se alinean en…
Menos de £ 10 Condimentos De Chile Poon Fotografía: Katherine Anne Rose/The Observer Salsas superiores para inclinaciones picantes. £ 6.50 a £ 8, poonslondon.com Jugando a las cartas de hongos Diversión con champiñones. £ 5.99, shop.plantlife.org.uk cortador de galletas clave…
ANadie en Suiza te dirá que solo deben prepararse con canela y clavo y que solo deben cocinarse y comerse en Navidad. Después de jugar con la mezcla de especias, hornearlas y comerlas felizmente durante todo el año, suplicaría que…
Cuando estaba en la universidad, pasaba los veranos como panadero en un rancho en Wyoming llamado HF Bar. El enfoque principal estaba en los pasteles de vaqueros y los pasteles de frutas. Cada postre se ofreció a la moda. El…
Ona visita a Los Ángeles hace mucho tiempo, comí en Campanile, fundado por Nancy Silverton y Mark Peel. La comida era deliciosa, al igual que su panadería La Brea, al igual que los libros de este restaurante insignia, un testimonio…