Victoria Glass, autora de Too Good to Waste (Nourish Books, 2017), dice que reducir el desperdicio no se trata de ser perfecto, se trata de hacer lo mejor posible. «A menudo tengo un poco de grasa de carne escondida en…
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jPiense en esta ensalada como una especie de versión norteafricana de una ensalada César. Lo que lo hace aún más especial es la vinagreta de tahini con hierbas y los picatostes de pan plano harissa con grasa de pollo: vale…