A larga y perezosa tarde de verano y estoy horneando un pastel. Un pastel de verano con aroma cítrico, con capas de bizcocho apenas visibles que sostienen una mousse de limón profunda y esponjosa. Me tomo mi tiempo, como suelo…
Etiqueta: guisantes
contraCocidos nada más recogerlos y congelados poco después, los guisantes congelados conservan todo el sabor dulce y fresco de la verdura. Son muy reconfortantes y fáciles de transformar en todo tipo: la sopa de guisantes, por ejemplo, se tarda sólo…
O¿A quién no le gusta un buen pastel? Cuando crecí en Nueva Zelanda, la elección disponible generalmente se limitaba a aquellos con carne o la clásica tarta de tocino y huevo del país. Bueno, la receta de hoy no es…
A un plato de gambas gordas y calientes con mantequilla derretida y eneldo es un gran almuerzo de verano, aunque bastante caro. Yo lo suelo con un poco de pasta para darle cuerpo, y guisantes simplemente por su afinidad con…
Una buena alternativa a los ñoquis sería la pasta seca, especialmente el linguini: necesitaría alrededor de 400 g. Para 4 personas guisantes 300g, fresco o congelado ajo 1 diente, en rodajasperejil 1 manojo, picadoaceite de oliva virgen extraSopa de vegetales…
jToma una hoja de papel. Puede usarlo tal cual, llenándolo con palabras o diseños, o puede enrollarlo en un tubo, triturarlo en tiras de cualquier ancho, rasgarlo o cortarlo en cualquier cantidad de cuadrados, o doblarlo en un bote, sombrero…
ONos saltamos la focaccia, la partimos en pedazos irregulares y sacamos la salsa de aceitunas de nuestros platos junto con el pan grueso con costra de sal. Se limpiaron los platos con la masa todavía caliente y se lamieron los…
ONuestros inviernos largos, fríos y oscuros significan que las leguminosas de primavera llegan tarde aquí a Lancashire. Pero cuando finalmente aparecen, son muchos, por lo que siempre tratamos de aprovecharlos al máximo mientras podamos. En Parkers Arms, a menudo combino…
ILos almuerzos en nuestra casa a menudo se planean en el último minuto, pero me emociona tanto ver amigos que a menudo invito a más personas de las que es prudente. En momentos como estos, los risottos siempre son una…
Fo por un tiempo pensé que había una receta llamada fetuccini con pappardelle. Fue el resultado de hojear un libro en busca de otra cosa. Pero como un pasajero dormitando en un tren de alta velocidad que pasa por una…