WCon muchas verduras, cuanto más fresca sea la filosofía, mejor. Aunque ciertamente puede serlo, especialmente en verano, cocinar algunas verduras durante más tiempo aporta una característica diferente. Solía cocinar religiosamente las espinacas hasta que se marchitaran, para que las hojas…
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REsta harissa es el equivalente de una amiga que siempre trae la fiesta, sin importar la situación. Un amigo, con toda honestidad, a quien no había prestado mucha atención hasta que vi una receta (de la cual es una adaptación…
TLa comida del personal del mediodía en Ottolenghi es emocionante por dos razones. Una es la copa del mundo, desde Brasil hasta Polonia, pasando por India y más allá, que se reúne antes del servicio. El segundo es el desafío…