Ahumadero quemado, 161a Midland Road, Leyton, Londres E10 6JT. Solo para entrar. Carnes £2.50-£10.50/100g; Salsas y guarniciones £1-£6; Postres 5€ Rack City Ribs en Duke’s Head, 16 Highgate High Street, Londres N1 5JG. En Instagram: @rackcityribs. Costillas £13.95-£22; Alas, lados…
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ONuestro nivel actual de consumo de carne es insostenible. La ganadería es uno de los principales impulsores del calentamiento global y deforestación tropical. La industria cárnica mantiene a la mayoría de los animales en condiciones intensivas e inhumanas. Y la…
Siempre encuentro las barbacoas decepcionantes. ¿Ideas de actualización fáciles? Megan, Bristol "Las verduras y las frutas son las verdaderas estrellas de la barbacoa, esto es sabiduría del Medio Oriente", dice el chef Itamar Srulovich, cuyo último libro de cocina, escrito…
SiEs posible que haya dominado varias habilidades nuevas durante el aislamiento: aprender a hula-hoop, perfeccionar la levadura, hablar con fluidez uno de los 100 idiomas minoritarios que se hablan en Rusia hoy. Pero una tarea ciertamente excede la capacidad de…