METROtu apellido es un anagrama de helado, por lo que era inevitable que terminara convirtiéndome en un fabricante de helados, y eso está bien para mí. Este parfait de vainilla ha estado conmigo desde que era un aprendiz de pastelero…
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TLa escritora gastronómica Alice Hart es una genio. Batió mazapán y leche de coco, lo congeló y nació un excelente helado vegano, lo suficientemente bueno como para competir con cualquier versión de lácteos y huevos. En esta receta, he utilizado…
METROAnchester es el lugar de nacimiento de muchos fenómenos que cambian vidas: la primera computadora programable, Phil Foden, Factory Records, graphene, Emmeline Pankhurst, Space Afrika, vegetarianismo, comunismo y Coronation Street. Pero, ¿podría la ciudad también haber jugado un papel central…
IEs la naturaleza fugaz del hielo lo que me atrae: la idea de atrapar algo en su breve momento de perfección. En el caso del helado, está en algún lugar del camino desde el charco duro al charco lechoso. Pueden…
El helado de origen vegetal, como muchos en el mundo vegano, ha avanzado a pasos agigantados en variedad y calidad en los últimos años a medida que el mercado ha crecido, pero muchas variedades comerciales todavía reemplazan los productos lácteos…
FPara mí, recoger no es solo recoger ingredientes, es alejarse de todo: un paseo por el bosque con mi amado perro lobo, con una cesta de mimbre a cuestas. Este es mi lugar feliz. A menudo me preguntan por dónde…
Esta puede ser la receta más corta y fácil que he hecho, y también es una excelente manera de llevar a los niños a la cocina. Con el clima más cálido (con suerte) en camino, es justo que creemos algunas…
Ensalada picante con hierbas y fideos (foto arriba) La mayoría de los escritores que conozco se las arreglan con huevos en tostadas o sobras para el almuerzo; cuando estás en el garabato, es bueno no estar mucho tiempo fuera del…
VSeleriac tiene muchas virtudes culinarias, pero no es bonito. En su estado sin cortar, parece un apio que alguien trajo frente a la señal de hora de preguntas de los jardineros para preguntar qué está mal. En realidad, es una…
TEstos son un retroceso a mis días escolares, donde nos detendríamos en Percy Ingle o Greggs de camino a casa y tomaríamos algo dulce: un bollo helado, una rebanada de manzana o mini donas (soy un fanático de cualquier cosa…