yoEstoy en lo alto de la escalera desvencijada, con la cabeza enterrada en la higuera, sus hojas se extienden como manos gigantes. Es mi carrera anual con los mirlos para llegar a la fruta más madura. Este año, la fruta…
Etiqueta: helado
A sopa ácida ligera y fresca para un día de verano. Esto debe servirse frío. Llevo el bol a la mesa con cubitos de hielo para que se enfríe aún más. Sirva en pequeñas cantidades, tal vez con pan de…
¿Cómo condimentar una bola de helado de vainilla?Joe, Salford Los accesorios del helado suelen ser más efectivos cuando hay un elemento de contraste, ya sea un puré de frutas ácidas (grosella negra, por ejemplo) para las vibraciones de la vieja…
A Hace unos años, íbamos en coche por la Circonvallazione Ostiense cuando el olor a café tostado entraba por la ventanilla del coche. Era de mañana en una zona llena de bares, por lo que no es inusual excepto por…
yo Por lo general, le digo a la gente que la mejor manera de hacer helado si no tiene una máquina para hacer helados… es comprar una máquina para hacer helados. Una máquina es tu mejor amiga cuando se trata…
yo me encanta el melocotón melba; canta en el verano. Las frambuesas y los duraznos son los socios perfectos, pero lo mejor de esta receta es que algunos elementos rápidos pueden hacer algo muy especial. El helado debe estar congelado…
Slos budines de verano son un juego de niños: melocotones maduros cortados y colocados en vasos de moscatel helado; fresas cortadas por la mitad y rociadas con jugo de maracuyá; melón espolvoreado con menta infundida de azúcar. Pero la cocinera…
contrael sorbete de chocolate puede parecer una contradicción en los términos; el chocolate es un maridaje lácteo tan clásico que divorciarse parece una crueldad. De hecho, aunque me encantan los helados de todo tipo, en este caso la falta de…
Me encanta cortar helado. Y he argumentado durante mucho tiempo que Viennetta es una de las pequeñas alegrías de la vida: cortar capas para revelar el crujido fresco del helado junto con el chocolate fino como una oblea. Para rendirle…
METROtu apellido es un anagrama de helado, por lo que era inevitable que terminara convirtiéndome en un fabricante de helados, y eso está bien para mí. Este parfait de vainilla ha estado conmigo desde que era un aprendiz de pastelero…