AEn la encimera de la cocina, pica. El aroma de las hierbas viene en oleadas. Verde, fresco, vigorizante. Primero, está el perejil, dulce, una especie de refrescante llamada de atención de la menta. Ahora eneldo, verde hierba y acuoso. Todas…
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jsu plato es una oda al magnífico garbanzo. Están en tortitas (tanto de harina de garbanzos como enteras), y también crocantes y sirven para adornar el plato al final, para una textura agradable. Es bueno en cualquier momento del día,…
Sy el horno a 200C/termostato 6. Twist 750g mayorista Tomates de sus tallos y cortarlos por la mitad. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una asadera o fuente para hornear. Retire las hojas de varias ramitas…
contra2 grandes berenjena (unos 500 g de peso total) en cubos de 2 cm, verter en un colador sobre un bol y espolvorear con un poco de sal. Deje reposar 30 minutos. Esto ayudará a que la carne de la…
I Estaba rodeado de hermosas frutas y verduras que crecían en Nueva Zelanda, y todavía me complace heredar su sabor y textura épicos. Los tomates madurados al sol casi rebosantes de dulzura realmente no pueden ser vencidos, y a medida…
jHierba de Oriente Medio za’atar, también conocida como orégano sirio, o Origanum siríaco, crece en todo el Levante y tiene un sabor embriagador único similar al tomillo y la mejorana, pero con una hoja más ancha y larga. Sin embargo,…
ONos saltamos la focaccia, la partimos en pedazos irregulares y sacamos la salsa de aceitunas de nuestros platos junto con el pan grueso con costra de sal. Se limpiaron los platos con la masa todavía caliente y se lamieron los…
I A menudo pensamos en la frase «apto para un rey» cuando se trata de comida, sobre todo porque implica gestos grandiosos y platos elaborados. Para mí, incluso algo tan humilde como un huevo duro, o la combinación de papas…
IEs una época del año en la que hay un cambio en lo que quiero comer. La nueva temporada me hace correr aún más rápido hacia las verduras frescas, las hierbas y las especias, y a menudo me encuentro comiendo…
contrahermoula transforma las mejores hierbas del pasado, incluidos los tallos escasos, en una increíble bomba de sabor para elevar cualquier comida. Normalmente está hecho principalmente de cilantro y tal vez un poco de perejil, pero también funciona con cualquier combinación…