Lacostado, miro todo bajo una nueva luz. Incluso el siempre presente cuenco de cebollas, cuyo contenido con demasiada frecuencia doy por sentado, adquirió un significado diferente. En lugar de desempeñar su papel oculto habitual, se convirtieron en las estrellas de…
Etiqueta: hojas
segundoAdemás de los ingredientes de invierno, todas estas recetas comparten un ingrediente: la nostalgia. Construidos sobre técnicas de asado y estofado que desarrollan el sabor y la textura, están inspirados en algunos de mis alimentos reconfortantes favoritos de la infancia…
WHole Foods Market tuvo un gran impacto en 2014, cuando el supermercado de alimentos saludables declaró a la col verde la nueva col rizada y tuiteó una receta de col salteada cubierta con maní. Admito que debo haberme reído. Me…
Kale es una hoja sedienta de nitrógeno con una estructura sólida y un tallo grueso que, sin la preparación adecuada, a menudo es duro y fibroso. Para prepararlo, sostenga el extremo grueso del tallo con una mano y apriete los…
TEs una forma elaborada de servir una majestuosa coliflor y es una excelente alternativa a base de hierbas para el cordero de Pascua más tradicional. Toda la planta, incluidas las hojas, se tuesta entera e intacta, se sazona con una…
RLos oots, como la remolacha, las zanahorias, los rábanos, etc., crecen con un penacho de tallos y hojas versátiles, fáciles de preparar y nutritivos, como cualquier otra hierba verde o frondosa. Es importante comer tubérculos para aprovechar al máximo los…
MEl césped del jardín ya no es un césped en el sentido tradicional. La naturaleza lo ha recuperado: una alfombra de dientes de león se extiende a lo ancho, el ganso y las ortigas se alinean en sus bordes y…