[ad_1] Estaba hablando con la chef mexicana Martha Ortiz, y ella me contó sobre una mezcla de especias llamada tajine elaborado con pimientos molidos, lima deshidratada y sal. Cuando lo mencionó, me llevó a mi infancia. Crecí en Kenia y,…
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[ad_1] IEn los 30 años transcurridos desde su debut en los supermercados del Reino Unido, el pesto se ha apoderado de los corazones de Gran Bretaña, convirtiéndose en un salvador básico de la comida entre semana. Y no solo en…
[ad_1] SUno de los ingredientes más importantes y distintivos de la cocina de Sichuan es la pasta de frijoles de chile ichuan. A menudo se la conoce como pasta de chile Pixian porque está hecha en Pixian, en las afueras…
[ad_1] Hice limones hervidos por primera vez por casualidad, hace muchos años, porque no tenía limones enlatados. Entonces puse sal en el agua, pero ahora me gusta la papilla simple. Lo hiervo durante 20 a 30 minutos. No lo he…
[ad_1] El ron clásico con mantequilla caliente también funciona bien como cóctel sin alcohol. Fotografía: Rimma_Bondarenko / Getty Images / iStockphoto Se necesita un tipo especial de persona para beber un cóctel y pensar: necesita más mantequilla. A primera vista,…
[ad_1] La hora del aperitivo es la práctica típica italiana de tomarse un tiempo temprano en la noche para tomar una copa con algunos bocadillos y socializar. Esto es testimonio de una filosofía italiana especial, que es tomarse el tiempo…
[ad_1] Cake ha adquirido un nuevo significado ahora que la mayoría de nosotros estamos atrapados en casa todo el día, todos los días. Comemos y cocinamos como si no hubiera un mañana. Pero, ¿qué haces cuando te sientes como una…
[ad_1] CLa cena de Navidad, cuando la cocinas, es un gesto extrañamente espiritual. No es solo carne asada y orejas en un plato como cualquier otro domingo. Puede verse así, dar o tomar una gota de arándano, pero la cena…
[ad_1] Llegué al hinojo de bronce tarde en mi vida. No es parte de mi cultura culinaria. Su hermano más popular, el hinojo de Florencia, con sus bulbos cultivados, ahora se usa ampliamente en ensaladas, crudas o a la parrilla….
[ad_1] Remolacha con hojas, tallos y piel pulverulenta (arriba) preparación 5 mincocinero 45 minsirve 2 1 remolacha promedio con sus tallos y hojas, lavados Sal de margusto Aceite de oliva virgen extragusto Vinagre balsámico, al gusto (opcional) Retire los tallos…