Un instituto brasileño de investigación del café ha dado un gran paso en un proyecto de dos décadas para desarrollar variedades de café Arábica naturalmente descafeinado, un desarrollo que, según los investigadores, podría tener un potencial comercial significativo. De tener…
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Gran Bretaña debería cambiar a comer pan hecho con habas, dijeron los investigadores, ya que sería más sostenible y proporcionaría fácilmente los nutrientes esenciales. Según científicos de la Universidad de Reading, el uso de harina hecha de habas – o…
Los cacahuetes hervidos pueden proporcionar una forma de ayudar a los niños a superar las alergias al cacahuete, según los resultados de un ensayo clínico australiano de un año de duración. En un ensayo de 70 niños de 6 a…
Un nuevo giro en el empaque combinado con un ingrediente especial podría extender la vida útil de la pasta fresca en un mes, según revelaron los investigadores. La pasta fresca industrial tratada térmicamente tiene una vida útil de aproximadamente 30…
Un aditivo alimentario para peces prohibido en la Unión Europea por temor a los impactos en la salud animal y humana se ha encontrado en el salmón de Tasmania en niveles preocupantes, según expertos que piden una regulación más estricta….
Las etiquetas de la comida chatarra, como las barras de chocolate, podrían mostrar cuánto ejercicio se necesita para quemar calorías; los investigadores las proponen como una forma de contrarrestar la creciente tasa de obesidad en Australia. Los investigadores del Reino…
Se han cometido muchos delitos en nombre de la paella, pero ahora investigadores en Valencia han establecido 10 mandamientos de lo que se debe y no se debe poner en su plato nacional. Los diez ingredientes permitidos son: arroz, agua,…
Será música para los oídos de los amantes de la cerveza belga: bebida. Los científicos que estudian la medida en que las cervezas de sabor lupulado de hoy en día se mantienen en el armario han resaltado la propensión particular…