El hecho de que se acerquen las noches no significa que tengamos que hibernar. Aquí hay cinco ideas inspiradoras de aventuras galesas que harán que tu invierno cobre vida, desde caminatas en la nieve y ciclismo en rutas libres de…
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ONunca nos falta mantequilla en casa, tan imprescindible para nosotros como el orégano seco, el ajo, la salsa de tomate, las alcaparras y el aceite de oliva. Mi esposa es conocida por derretir un poco de mantequilla de Jersey para…
Gnocchetti con butifarra, vino blanco, guindilla, hinojo y ajo Un tazón de pasta maravilloso y reconfortante con la comodidad y la familiaridad que proviene de la salchicha y el picante suficiente del chile y el vino blanco para levantarlo. Preparación…
jpor lo general, no hay mucho que alegrar en esta época del año, y en 2022 hay incluso menos que en la mayoría. Es difícil pensar en una combinación de circunstancias más deprimente, política, económica y de salud, además de…
¿Qué puedo cocinar por lotes ahora y congelar para alegrar mi otoño/invierno? tiempos de comida?Steph, Stroud, Gloucestershire «El verano se trata realmente de frutas y verduras, que es lo emocionante de esta época del año», dice Oli Brown, chef y…
jEstas son algunas de mis recetas de invierno favoritas para cocinar en casa para mi familia, y no es de extrañar que todas contengan papa de una forma u otra. Estos son alimentos reconfortantes en su máxima expresión, aunque los…
jUna comida reconfortante puede ser muchas cosas. Con frecuencia encuentro abrazos metafóricos en platos ricos y sabrosos, o en platos cremosos y con queso; cosas que nos dan la bienvenida con un abrazo cálido y redondo, contrarrestando el lado más…
ISiempre me he esforzado por encontrar ingredientes que sean lo más locales posible, así que a fines del año pasado, cuando finalmente abrimos nuestro primer restaurante fuera de la ciudad, Holm en South Somerset, me dio la oportunidad perfecta para…
jhe aquí algo sobre la chef Mary San Pablo, y ese algo es que ella cocina platos excepcionalmente finos de ascendencia filipina, con una cadencia inglesa. Dirige Luto, un restaurante emergente pero que pronto será permanente en el este de…
IEs muy común hacer un potaje de alubias, garbanzos o lentejas al menos una vez a la semana en España – a los españoles nos encantan nuestras legumbres, y no hay nada más reconfortante en los meses más fríos. Las…