Botánicos de todo Japón, así como más de un siglo de tradición de destilación, hacen de Roku Gin una oda a la artesanía japonesa. Esta ginebra estaba destinada a ser disfrutada en medio del bullicio de Tokio. izakayauna especie de…
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En los bares más elegantes de Ginza, algo así como la respuesta de Tokio a Mayfair, y los lugares de Shinjuku, la preparación de cócteles es una forma de arte, con cada ingrediente cuidadosamente considerado y cada revolución agitadora calculada….
Los creadores de Roku Gin buscan nada menos que una expresión pura de Japón en toda la maravillosa diversidad de sus variados paisajes y la magia de sus estaciones cambiantes: haru (la primavera), Natsu (Verano), aki (otoño) y Fuyu (Invierno)….
La idea de estacionalidad en lo que comemos se ha vuelto popular en los últimos años, ya sea que pensemos en las comidas que preparamos en casa o en lo que esperamos ver en los menús cuando salimos a cenar….
Hay poco en el Mercado de Mariscos de Shiogama que sugiera que los consumidores japoneses algún día se verán privados de su marisco favorito: patas de cangrejo gigantes hirviendo a fuego lento en invierno. nabe estofado con esferas de huevo…
Ramén es más que una simple sopa de fideos, aunque sin duda es una de las mejores. Es una obsesión internacional, un plato de origen chino que se dice que define la cultura gastronómica japonesa moderna y que ahora se…