A Una comida rápida y fácil, este plato requiere una preparación mínima y se puede servir con paratha o incluso tostadas. Si está cocinando para una persona, haga dos omelettes, uno para comer de inmediato y el segundo para hacer…
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Wuando me estaba quedando en el pueblo de Plomari en la costa sur de Chipre, una noche comí la más increíble musaca vegetariana en una pequeña taberna en el centro de la ciudad. Esto me confirmó que las moussakas a…
Dos historias del libro de cocina de Yasmin Khan, Ripe Figs, hablan sobre el poder de la comida. En el primero, Khan relata cómo los voluntarios griegos comenzaron a llevar contenedores de comida para los migrantes que dormían en un…
ISi bien mi afecto por el Mediterráneo oriental comenzó cuando era un niño, se convirtió en una verdadera historia de amor cuando cumplí los veintitantos y los veinte.Me mudé al noreste de Londres, viviendo junto a Green Lanes en una…
yoEn Bengala, el pescado utilizado para esta receta sería el rohu, una carpa local, que requiere cierta habilidad para deshuesar. En una gran reunión familiar, es una buena idea utilizar pescado fileteado para facilitar las cosas a usted y a…
miAten con pan o arroz, el saag paneer es una comida satisfactoria a mitad de semana. La espinaca es una de esas verduras que puede ser difícil de estimar porque se reduce drásticamente cuando se cocina. Como esta receta es…
UNAEl biryani de Sma Khan tiene el poder de hacerte llorar. No en el sentido hiperbólico y vernáculo de Internet, donde la comida se considera "asombrosa", "divina" o "para morirse". Pero llevé a un amigo al club de cena de…