jallí la próxima vez que tenga un «¿qué comer para la cena?» emergencia, tome un frasco de pasta tom yum comprada en la tienda. Aporta un perfil distintivo dulce, ácido y picante a todo lo que toca, y lo he…
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IEs difícil no enamorarse del azúcar de coco, el néctar granulado, deshidratado y hervido que se produce a partir de las flores de coco. Rico, ahumado, acaramelado y terroso, es un ingrediente definitorio en los dulces del sudeste asiático, junto…
micomer es sensorial, pero es el contraste de texturas y temperatura lo que encuentro más atractivo. Camarones chisporroteantes marinados en salsa de pescado, ajo y jengibre bailan sobre un fondo picante pero refrescante nuoc chamaderezo inspirado, servido con cacahuetes crujientes…
yoNo es ningún secreto que guardo un paquete de fideos instantáneos, ya que ningún otro plato resume mejor mi herencia mixta australiana e indonesia. En Australia, son una norma infantil, apodados los "fideos de dos minutos" porque ese es el…