I Me encanta el ruibarbo en todas sus innumerables formas de pudín: pasteles, migajas, asado y servido con crema pastelera de vainilla. Pero no hay muchos postres que una persona pueda digerir, así que este año decidí intentar usarlo en…
Etiqueta: lentejas
“Haz una cosa bien” es el mantra de mi empresa de mezclilla favorita, Hiut Denim; eso es también lo que necesito hacer más en este momento. Como tal, me estoy tomando un breve descanso de esta columna para terminar un…
METROid-marzo es un buen momento para poner orden, limpiar las terrazas antes de que llegue la primavera a la cocina. Uno de los estantes angostos en la despensa alberga una colección de frascos bien tapados con productos secos, el material…
I Comencé mi día con yogur, cuanto más fuerte mejor, desde que tengo memoria. Puede ser un plato pequeño de cuajada blanca pura que se come con una cucharita o, como ahora es el final del invierno, en un recipiente…
METROtodas las culturas tienen la sopa de lentejas en su repertorio culinario: la reconfortante forma en que espesan y enriquecen un caldo las ha ganado el cariño de los cocineros desde Colombo hasta Casablanca, y también en otros lugares. La…
Do odias la idea de la carne sin animales? Mucha gente lo hace. Como era de esperar, los criadores a menudo se oponen ferozmente. Más sorprendente aún, algunos veganos también lo son: «¿Por qué la gente no puede comer tofu…
jos excesos de diciembre son un recuerdo que se desvanece, pero el viento, el frío y la oscuridad permanecen. Sin el brillo de las luces de hadas para calmar la oscuridad del invierno, recurro a los alimentos reconfortantes, y pocas…
yo Sinceramente no recuerdo cuando empezó la costumbre de la sopa de fin de año, solo sé que en esta cocina el año empieza con una olla honda al fuego, olor a cebolla dulce y tomillo, caldo de pollo y…
jaquí hay un muro bajo detrás de la barra con música a todo volumen en la estación de metro Piramide. También es una pared sombreada y alejada del tráfico, por lo que si te gustan los remixes de Cher, es…
METROEl abuelo siempre fue el principal instigador de los picnics familiares, y el tipo de picnics que le gustaban eran muy elaborados. Les tomó una mañana entera prepararse, solo para llevarnos a un estacionamiento y caminar unos metros antes de…