jPuede que no sea algo que pensarías probar automáticamente, pero es un postre muy divertido. Cuando bates la gelatina, pasa de cristalina a blanca y opaca, casi como una nube. El resultado es tan ligero e interesante que complementa a…
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Cortar 150g de fino judías verdes en longitudes cortas. tener 150g de frijoles listos (recién abollados o congelados) o si lo prefieres, frijol de soya. Ponga a hervir 2 ollas profundas de agua. Salar generosamente uno de ellos, espolvorear con…
A larga y perezosa tarde de verano y estoy horneando un pastel. Un pastel de verano con aroma cítrico, con capas de bizcocho apenas visibles que sostienen una mousse de limón profunda y esponjosa. Me tomo mi tiempo, como suelo…
Pídele al carnicero que deshuese 4 muslos de pollo para ti. (Si prefiere hacerlo usted mismo, vea mi nota a continuación, puede ayudar). Pelar y cortar en rodajas muy finas 3 dientes de ajo. Caliente 4 cucharadas de aceite en…
ONos saltamos la focaccia, la partimos en pedazos irregulares y sacamos la salsa de aceitunas de nuestros platos junto con el pan grueso con costra de sal. Se limpiaron los platos con la masa todavía caliente y se lamieron los…
A Cuadrado de madera de 10cm x 10cm con un gran agujero atravesado por cuerdas de metal: podría ser un arpa muy pequeña si no tuviera además otro juego de 12 cuerdas que cruzan las primeras formando una malla. Aun…
ISi estoy buscando un postre de preparación rápida que se adapte a la multitud, nueve de cada 10 veces elegiré un pastel de queso sin hornear porque es muy fácil de preparar y difícil de estropear; es solo cuestión de…
jas palabras, escritas con tiza en mayúsculas en una pizarra gris, me saludan desde lejos: CARLINGFORD OYSTERS. caballa de Cornualles. Por una vez, mi decisión está tomada incluso antes de poner un pie en la tienda. Echo un vistazo a…
IEs como si la luz se hubiera dejado entrar. El viejo año culinario ha terminado, algo que solo ocurre en abril en la cocina, y de repente hay frescura en todo lo que hay en el mercado: verduras de primavera,…
< div> jEl área alrededor de Birmingham New Street el sábado por la noche me dio una idea de la vida nocturna de fin de semana en Gran Bretaña, antes de que los corazones de muchas de nuestras ciudades se…